8.最后，蓋上面包蓋，靜心等待烘烤結(jié)束
面包機(jī)食譜——帶蓋全麥土司
帶蓋全麥土司（750g）
配料：
高筋面粉1/2杯（231g）
全麥面粉1杯（154g）
溫開水1杯（235g）
鹽3/4小勺（3g）
糖1/2大勺（20g）
脫脂奶粉1/4大勺（12.7g）
奶油2大勺（30g）
酵母3/4小勺（2.1g）
做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，隨后選擇重量750g，接著選擇燒色（根據(jù)不同喜好選擇）
2.按下開始鍵，開始自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤
3.約3個(gè)半小時(shí)，面包機(jī)“嘀嘀嘀”提示烘烤結(jié)束
4.最后切片，香噴噴的帶蓋全麥土司做好了，趕快請親朋好友一起來分享吧
面包機(jī)食譜——紅豆土司
紅豆土司（750g）
配料：
高筋面粉1/2杯（385g）
溫開水264.4g
鹽1小勺（3.9g）
糖2大勺（24g）
脫脂奶粉1/2大勺（10.9g）
奶油2大勺（30g）
酵母3/4小勺（2.1g）
雞蛋1只
蜜紅豆150g
做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（根據(jù)喜好選擇），按開始鍵
2.面團(tuán)攪拌差不多時(shí)，加入紅豆，蓋上面包機(jī)蓋子，讓它繼續(xù)攪拌均勻
3.發(fā)酵完成后表面刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤，出爐后趁熱脫模
面包機(jī)食譜——帶蓋白土司
帶蓋白土司（750g）
配料：
高筋面粉1/2杯（385g）
溫開水1杯（235g）
鹽3/4小勺（3g）
糖1/2大勺（20g）
脫脂奶粉2大勺（14.5g）
白油1/2大勺（17.5g）
酵母3/4小勺（2.1g）
做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（可根據(jù)您的不同喜好選擇）
2.按下開始鍵，開始自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤
3.約3個(gè)半小時(shí)左右，面包機(jī)發(fā)出“嘀嘀嘀”的提示音，說明烘烤結(jié)束
4.最后切片完工
面包機(jī)的方子：
一、普通咸味面包
配料 750克 1000克面包
水 1杯+1大勺 1+2/5杯
植物油 3大勺 4大勺
鹽1+1/2小勺 2小勺
糖 2大勺 2大勺
面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯
干酵母 1+5/6小勺 2小勺
添加順序應(yīng)與配料表中一致，建議使用精致菜油或調(diào)和油
適用程序：普通面包
二、全麥面包
配料 750克
水 1杯+3大勺
全麥粉 1/4杯
植物油 2大勺
鹽 1小勺
紅糖 4大勺
奶粉 3大勺
面包粉 3杯
干酵母 1+1/2小勺
適用程序：全麥面包
三、快速全麥面包
配料 750克
水 1杯+3大勺
全麥粉 1/4杯
植物油 2大勺
鹽 1小勺
紅糖 4大勺
奶粉 3大勺
面包粉 3杯
干酵母 1+1/2小勺
適用程序：快速面包
四、健康面包
配料 750克
水 1杯+3大勺
全麥粉 2/3杯
植物油 2大勺
鹽 1小勺
紅糖 1大勺
面包粉 2+1/2杯
干酵母 1+1/2小勺
適用程序：全麥面包
五、玉米面包
配料 750克
玉米面包預(yù)拌濃縮粉 1+2/5杯
面包粉 7/8杯
干酵母 2小勺
玉米面包預(yù)拌濃縮粉為丹麥KMC公司生產(chǎn)的預(yù)拌面粉，
適用程序：法式面包
六、菠菜包
配料 750克
雞蛋 1個(gè)
鹽 1小勺
糖 1/4杯
奶粉 2大勺
面包粉 1+1/4杯
干酵母 1+1/2小勺
黃油 3大勺
面粉改良劑 2小勺
菠菜糊 2/3杯
菠菜湖制作方法：取250克洗凈、空干水份的嫩菠菜，切成厚約2厘米的段，用攪拌機(jī)打成細(xì)膩糊狀，用量杯稱取2/3杯。與其他配料一起放入面包桶，其他操作方法一樣。
適用程序：普通面包
七、咖啡包
配料 750克
水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
鹽 3/4小勺
糖 1/3杯
面包粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
黃油 2+1/2大勺
速溶咖啡粉 1/5杯
適用程序：甜面包
八、提子面包
配料 750克
水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
鹽 3/4小勺
糖 1/3杯
面包粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
香蕉 1/3根
黃油 2+1/2大勺
葡萄干 1/3杯
再面粉攪拌過程中蜂鳴器響時(shí)將葡萄干加入到料桶中
適用程序：甜面包
九、香蕉面包
配料 750克
水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
鹽 3/4小勺
糖 1/3杯
面包粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
香蕉 1/3根
黃油 2+1/2大勺
香蕉切片后，將所有原料加完以后加到料桶中，然后選擇“甜面包”程序，開始操作。
最好在開始和面10分鐘后加入黃油，味道更佳。
十、波蘿吐司
配料 750克
水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
鹽 3/4小勺
糖 1/3杯
面包粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
黃油 2+1/2大勺
波蘿糊 1/5杯
波蘿切片后，放入攪拌機(jī)中打成糊狀。適合程序：甜面包。
十一、椰絲吐司
配料 750克
水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
鹽 3/4小勺
糖 1/3杯
面包粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
黃油 2+1/2大勺
椰絲 1/5杯
適合程序：甜面包。
十二、雜糧健康面包
配料 750克
水 1杯
全麥面包預(yù)拌粉(KMC) 7/8杯
面包粉 1+2/5杯 蜂蜜 2大勺
鹽 1+1/2小勺
干酵母 2小勺
適合程序：全麥面包。
十三、燕麥蘋果面包
配料 750克
水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
鹽 3/4小勺
糖 1/3杯
面包粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
蘋果（糊狀） 1個(gè)
黃油 2+1/2大勺
麥片 1/4杯
適合程序：甜面包。
十四、香橙面包
配料 750克
橙汁加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
鹽 3/4小勺
糖 1/3杯
面包粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
香蕉 1/3根
黃油 2+1/2大勺
適合程序：甜面包。
十五、高蛋白面包
配料 750克
水加雞蛋清（約1/4杯） 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
鹽 3/4小勺
糖 1/3杯
面包粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
黃油 2+1/2大勺
適合程序：甜面包。
1、 材料
1、高筋面粉350克=1/2勺5平勺左右，不要按緊就是抖平就可以。
2、牛奶200克，差不多2/3杯這樣
3、發(fā)酵粉2小勺（宜家的茶匙）
4、鹽1小勺（宜家的茶匙）
5、奶粉4勺（就是奶粉配的）
6、奶油40克，我用的色拉油1/4杯
7、雞蛋1個(gè)，差不多60克左右
8、糖1大勺=50克（宜家的50ml匙） 9、芝麻少許
所有材料入面包機(jī)發(fā)面 發(fā)好后 把面包機(jī)內(nèi)膽拿出來，但是這個(gè)面團(tuán)很軟，有點(diǎn)沾手。
沒關(guān)系，手上抹油把面團(tuán)分成兩板，從外向內(nèi)揉團(tuán)即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。
面包機(jī)的蓋子千萬要蓋起來，保存剛才發(fā)酵時(shí)候的熱量。
二次發(fā)酵后差不多50-60分鐘的樣子，面包明顯長大了，就開始烘烤~~
機(jī)器：東菱1028面包機(jī)
1、配料：450克普通面包配方
2、菜單：普通面包、450克、淺燒色
3、步驟：A，按說明書要求步驟加入各種配料 B，啟動(dòng)面包機(jī)，機(jī)器顯示2：53，開始和面
C，2：44第一次和面停止 D，2：25第二次各面，2：10第二次和面停止
E，1：30取出面包筒，將面團(tuán)取出揉幾下，擠出氣體，和成餅狀放入面包筒中
F：將面包筒及面團(tuán)起放入適當(dāng)環(huán)境中醒發(fā)(我是在此之前將牛奶杯中加入1/3水，放入微波爐中加熱5分鐘，然后將面包筒放入微波爐醒發(fā)，朋友們可自己想辦法)
G，1：00面包機(jī)開始烘烤(加熱管變紅)，將面包筒從微波爐中取出，放入面包機(jī)中
H，0：00，結(jié)束，面包烤好
I，5分鐘后取出面包，趕緊將面包用保鮮膜等蓋好，防止水份蒸發(fā)!!這是關(guān)鍵一步。
機(jī)器：ACA
1 蜂蜜南瓜土司
配方材料 實(shí)際用量(麵包機(jī)1.5磅設(shè)定)
熟的南瓜泥 129g(1/2杯)
牛奶 140g(1/2杯+1大匙) (
龍眼)蜂蜜 11.2% 40g(2大匙)
鹽 6g(1小匙)(若用無鹽奶油.可略增)
含鹽奶油(軟化) 35g (2大匙+1小匙).
全麥麵粉 55g （或中筋面粉）
高筋麵粉 300g （或中筋面粉）
小麥蛋白 (可省略) 1小匙 （或面包改良劑）
速發(fā)酵 1小匙(約3.1g) （或鮮酵母）
1. 將已冷卻的南瓜泥與牛奶放在果汁機(jī)中攪打成細(xì)雪泥狀. 再加入蜂蜜攪拌均勻. 倒入麵包機(jī)攪拌缸. (將南瓜攪細(xì)避免粗纖維卡在攪拌棒內(nèi))
2. 依序加入鹽. 奶油.全麥麵粉.高筋麵粉.小麥蛋白. 速發(fā)酵母.
3。若用後油法. 奶油可於攪拌10分鐘之後再加入. （可于面包機(jī)提示音時(shí)加入）
使用程序：歐式面包
2 湯種奶油芝麻吐司
方子如下
湯種： 高筋面粉90g,
純凈水?。?g
含鹽奶油35g(若用無鹽奶油,需再加鹽3g,共38g)
白糖5g 將水糖奶油加熱煮到小滾,沖入面粉中,攪拌均勻,和成面團(tuán),放涼后入冰箱冷藏24小時(shí).用時(shí)取出回至室溫.
湯種奶油土司
1.牛奶160g,
糖35g,
鹽5g 蛋黃1個(gè)
無鹽奶油18g
高筋粉210g(也可用中粉,牛奶根據(jù)面粉吃水程度減量,或面粉增加到300g) 干酵母1+1/4小匙
上述湯種 黑芝麻30g
2.將上述材料除湯種和芝麻外,依次放入缸內(nèi),設(shè)定程序1,700g,低燒色
待面粉開始攪拌時(shí),將湯種撕碎逐漸加入 待面包機(jī)提示時(shí)將芝麻撒入.
注： 湯種吐司確實(shí)松軟，第二天吃的時(shí)候也是非常松。
芝麻本身就很香，加點(diǎn)香蘭素，應(yīng)該更香。冬
3芝麻核桃吐司
材料 參考百分比實(shí)際用量(麵包機(jī)1.5磅設(shè)定)
水 63~64% 225g（我加了一個(gè)雞蛋）
鹽 1.5% 5g
細(xì)砂糖 12% 42g
橄欖油 8% 30g（我使用奶油）
奶粉 4% 15g
黑芝麻粉 10% 35g （我使用黑芝麻24g）
高筋麵粉 90% 325g 速發(fā)酵母 1.5% 4g
益麵劑 可省略 1/2小匙（我使用1小勺面包改良劑）
碎核桃 - 1/3杯
1．除核桃和芝麻，黃油之外, 依序放入麵包機(jī)內(nèi).
2.使用程序1：普通面包. 核桃等在提示聲之後加入
注：這次使用奶粉，發(fā)現(xiàn)它有驚人的香味，竟然不亞于香草精
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