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現(xiàn)在很多家庭都喜歡自制豆?jié){，做完豆?jié){后都會剩下一堆豆渣，很多朋友都會選擇扔掉，這實在是太可惜了。其實豆渣的營養(yǎng)很豐富，它富含膳食纖維，可以幫助排便，解決便秘問題。而且豆渣熱量很低，還是一種很好的減肥食品。只要我們稍作處理，就可以把豆渣變成美味健康的食物。今天給大家推薦一種用豆渣制作的簡單美食——豆渣餅。
豆渣餅的做法非常簡單，為了滿足不同需求的朋友們，下面我就把豆渣餅的幾種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考。如果你想知道豆渣餅怎么做最好吃，就接著往下看吧，多種不同做法，一定可以找到你喜歡的。 芹菜豆渣餅：豆渣適量、芹菜一小段、雞蛋1個、玉米面少許、鹽少許、胡椒粉少許。芹菜切末備用。將蔬菜末與豆渣、蛋液、玉米面混合，加鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。起鍋，倒入少許油，油熱后，把豆渣做成的小餅放入鍋中，小火慢煎，兩面金黃就好了。 咸香豆渣餅：豆渣中加入鹽、辣椒、味精、胡椒、花椒等各適量，用手捏成餅，曬干后就可以食用了，用火烤一下食用更香。
蝦皮豆渣餅：豆渣，面粉，香蔥，蝦皮，鹽，雞粉各適量。約100G左右的豆渣加上150G左右的面粉，加清水和成面糊；放一半勺鹽、半勺雞精，香蔥碎，蝦皮和勻；平底煎鍋倒入少量油，將面糊倒入鍋內(nèi)，盡量用勺將面糊調(diào)整成圓形，小火慢煎，兩面呈黃色時，即可出鍋了！ 蔥香豆渣餅：豆渣100克，雞蛋4個，面粉50克，香蔥花15克，鹽5克，油10毫升。雞蛋打散，然后加入黃豆豆渣、面粉、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀；中火將油燒至六成熱，舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀；中小火煎2分鐘后，翻面繼續(xù)煎2分鐘，至兩面呈金黃色，小餅熟透即可。 補充說明：豆渣本身沒有粘性，所以最好加個雞蛋，使小餅更容易成形，加雞蛋比加面粉要好吃。還可以加入一些綠葉蔬菜，制成蔬菜豆渣餅。除了做成這種小餅，還可以做成豆渣窩頭、豆渣粥、豆渣丸子等。 |
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