人體每天所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) （共七種）
一 水：每天都需要！ （大約2升） 水(H2O) 。

1.碳水化合物（糖）：在人體中的比例1%-2%。構(gòu)成分類功能缺乏過量成人攝入量食物來源，
   人體每天每公斤體重需要7.5g  （50公斤 =360克）
來源米粄：面包：都是經(jīng)過消化吸收才會(huì)成糖原!  
       (糖：分單糖、雙糖、 多糖!)

2.脂肪:在人體中的比例10%-15%。一般食物中脂肪占人體總能量來源的20-25%（不宜超過30%）
    每天每公斤體重需要1-1.5g。   （50克一兩）
分為：脂類包括油脂（甘油三脂）和類脂 及糖脂!
  主來源動(dòng)物油 及植物油！

3.蛋白質(zhì)： 在人體中的比例15%-18%。每天每公斤體重需:0.8-1.2克、運(yùn)動(dòng)員等：2.5克左右/公斤體重。         (約需60克)
   蛋白質(zhì)：化學(xué)成分為多元素的氨基酸 人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，
   但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。
主要來源是 精 肉類 與乳類！
           
  = 糖尿病的人僦是主要的物質(zhì)代謝、分解出問題?。?br>++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  4.礦物質(zhì) 礦物質(zhì)的特點(diǎn)：礦物質(zhì)約占人體體重的5-6%，（碳、氫、氧、氮占總量的96%）。
  是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無(wú)法自身產(chǎn)生、合成的!!
          每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，
   但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。
其中：：：
鈣：
成人每天參考攝入800－1000mg，鈣的吸收利用率和來源。
   含鈣量豐富的食物有：奶及奶制品、小蝦皮、海帶、發(fā)菜、黃豆及制品、黑豆、赤小豆、
   各種瓜子、芝麻醬等。

磷：
成人每天參考攝入700mg，磷的食物來源豐富，一般不會(huì)缺乏。!
含量磷豐富的食物有：瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物的肝、腎、海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類、
堅(jiān)果、粗糧等。

鈉：
成人每天參考攝入2.2g，鈉普遍存在各種食物中，含鈉量豐富的食物有：食鹽、醬油、鹽漬、腌制肉、   煙熏食品、醬咸菜、咸味零食等。

鉀：
成人每天參考攝入2000mg，大部分食物都含鉀，
  蔬菜水果是最好的來源，每100g食物含鉀量高于800mg的有紫菜、黃豆、冬菇、赤豆等。

鎂：
成人每天參考攝入350mg，含鎂量豐富的食物：綠葉蔬菜、各種植物的種子及粗制谷物。

鐵：
成人男性每天參考攝入15mg，女性20mg。！含鐵量豐富的食物有：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類、
   魚肉。蔬菜含鐵高但利用率不高，如油菜、菠菜、韭菜、黑米等。

碘：
成人每天參考攝入150ug，含碘量豐富的食物：海帶、紫菜、淡菜、海參以及海鹽。

鋅：
成人男性每天參考攝入15mg，女性11.5mg，
  鋅的來源廣泛，貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、 動(dòng)物內(nèi)臟動(dòng)植物及海產(chǎn)品含量高，干果類、谷類胚芽和麥 麩也含鋅，蔬菜水果含量較低，
    含鋅量豐富的食物：牡蠣、干酪、蝦、燕麥、花生醬、玉米等。

硒：
成人每天參考攝入50ug，動(dòng)物性食品肝、腎、肉類及海產(chǎn)品是硒的良好來源。
   含硒量豐富的食物：牡蠣、干酪、蝦、燕麥、花生醬、玉米等。

銅：
成人每天參考攝入2mg，一般食物均含銅，
  含銅量豐富的食物：牡蠣、肝、腎、魚、堅(jiān)果與干豆等，綠葉蔬菜、牛奶含銅較低。

氟：
成人每天參考攝入1.5mg，動(dòng)物性食物高于植物性食物，海洋動(dòng)物高于淡水及陸地食物，
    魚和 茶葉中氟含量較高。

鉻：
成人每天參考攝入50ug，主要來源于谷類、肉類及魚貝類，加工精制后鉻明顯降低。
啤酒酵母、畜肝鉻含量高。
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5.維生素           維生素.維生素.維生素
維生素A
每天的需求量：婦女需要0.8毫克。即80克鰻魚65克雞肝，75克胡蘿卜，125克皺葉甘藍(lán)或200克金槍魚（罐頭）。
維生素C
每天的需求量：100毫克。即半個(gè)番石榴，75克辣椒，90克花莖甘藍(lán)，2個(gè)獼猴桃，150克草莓，1個(gè)柚子，半個(gè)番木瓜，125克茴香，150克菜花可200毫升橙汁。
維生素B6
每天的需求量：婦女需要1.2毫克。兩片全麥面包加100克熏火腿和一個(gè)辣椒，120克鮭魚片，
150克雞肝或一個(gè)鱷梨，100克烤火腿足矣。

維生素B3
每天的需求量：婦女需要10毫克。
即70克花生，90克火雞脯肉，90克雞肝，100克雞胸脯，150克豬里脊肉，
   220克牛里脊肉或2片全麥面包加100克臘腸和兩個(gè)西紅柿。
+維生素D
每天的需求量：0.0005至0.01毫克。35克鯡魚片，60克鮭魚片，50克鰻魚或2個(gè)雞蛋加150克蘑菇。只有休息少的人，才需要額吃些含維生素D的食品或制劑。

維生素E。
每天的需求量：婦女需要12毫克。4匙葵花油，100毫克橄欖油，
    100克花生或30克杏仁加70克核桃含有婦女一天所需的維生素E。

6.纖維素: （粗纖維） 一個(gè)健康的成年人，每天的纖維素?cái)z入量以10至30克為宜。
  
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  攝取量：
食鹽：不超6克  
  油：不能超25克、、、、