2．要做到民主管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。計劃供餐，飯菜有譜，安排周到，增加花色品種改善師生生活。

3．搞好成本核算，做到份量足，價格合理，定期公布收支帳目。

4．搞好食品衛(wèi)生及炊事人員個人衛(wèi)生，管好庫存物品，決不允許有浪費、發(fā)霉、損壞的現(xiàn)象，確保飯菜質(zhì)量和飯菜衛(wèi)生，保證師生按時就餐。

5．采購員要把好衛(wèi)生關(guān)，質(zhì)量關(guān)，不購買腐爛變質(zhì)食品，做到票款與帳目相符。

6．積極辦好領(lǐng)導交辦的臨時性工作。

7．伙食管理員每天滿工作量得10分，如不能履行職責，按下列辦法執(zhí)行。

(1)食堂無管理制度，無飯菜譜，扣工作量分2-3分。

(2)無收支帳目，飯菜質(zhì)量差，不能按時保證師生就餐，扣工作量分2-3分。

(3)炊事人員個人衛(wèi)生差，庫存物品發(fā)生霉爛、變質(zhì)現(xiàn)象，扣2-3分。

(4)所購食品不能保證質(zhì)量，屬腐爛、變質(zhì)物品，扣3-5分。