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蒜香豆豉蒸滑雞

 那fei愛 2010-08-07
蒜香豆豉蒸滑雞

制作材料

主料：

雞腿
  • 雞腿
  • 2個
調(diào)料：
  • 鹽鹽
    半茶匙
  • 白糖白糖
    半湯匙
  • 生抽生抽
    1湯匙
  • 老抽老抽
    1茶匙
  • 蒜蒜
    半頭
  • 豆豉豆豉
    風(fēng)味豆豉3

蒜香豆豉蒸滑雞的做法

雞腿洗干凈后，斬成小塊，大蒜切成末備用

蒜香豆豉蒸滑雞

鍋中放少量的油，爆香蒜末，然后加入風(fēng)味豆豉，炒出紅油，盛出晾涼

將炒好的蒜末豆豉放入盛有雞塊的大碗中，調(diào)入生抽、老抽、白糖和鹽，充分拌勻，腌制1個小時

蒜香豆豉蒸滑雞

然后把腌制好的雞肉塊擺入盤中，上鍋蒸25分鐘即可

蒜香豆豉蒸滑雞

蒜香豆豉蒸滑雞

1、我用的是雞腿，也可以用整只雞斬成塊來做，隨自己喜好。

2、在腌制雞肉的時候也可以加入些淀粉，雞肉吃起來更嫩，不喜歡的也可不加

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