我和老公還有一個(gè)月就要離開新加坡了，想想心中有很多的不舍。因?yàn)槲疫@個(gè)人是個(gè)慢熱型的，以前在北京的時(shí)候就是這樣，剛剛?cè)サ臅r(shí)候有很多的不適應(yīng)，所以總是覺得北京不好，可是離開后又想得要命。我這次也是在快要離開新加坡的時(shí)候才越發(fā)的感到留戀。其實(shí)這說(shuō)明我的心態(tài)不是很好，在到一個(gè)新的地方首先總是先排斥后適應(yīng)，為什么不能讓自己快一點(diǎn)融入到新的環(huán)境中呢，就要去美國(guó)了，我將要面臨的不適應(yīng)將會(huì)更多，心態(tài)決定很多問題，我要改變自己！

    說(shuō)說(shuō)今天的菜，先介紹一下豬耳朵的鹵制方法。

    我個(gè)人鹵制方法是將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，冰糖，醬油，甜面醬，鹽放到鍋中煮制15分鐘后，將事先飛水的豬耳朵放到鍋中鹵質(zhì)，中火大約20分鐘就好了，先不用急著把豬耳朵撈出，就放到鹵湯里浸泡一個(gè)小時(shí)，就好了。切記豬耳朵不要煮制的太爛，那樣涼拌就不好吃了。

   豬耳朵拌黃瓜的做法也很簡(jiǎn)單，把黃瓜洗凈切成絲，豬耳朵切成薄片，蒜剁成蒜末，香菜切段。把以上準(zhǔn)備的材料拌到一起，然后加入少量的鹽，糖，雞精，醬油，辣椒油拌勻就做好了。