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鴨腿，切成塊，用多一點姜片和料酒淹半個小時
鍋里放一些油放入腌好的鴨肉炒至金黃，中間加一些八角、花椒和辣椒
然后放入郫縣豆瓣醬，炒出顏色和香味
倒入一瓶啤酒，十幾個蒜瓣，兩個鴨腿一瓶啤酒，啤酒要沒過鴨腿一些，大火燒開，小火燉煮一個小時
泡一些寬粉和腐竹，放自己喜歡的菜吧，出鍋之間煮十分鐘，關火后加少許胡椒粉、香菜即可
來自： 藍天白云z > 《美食》
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