維安上校得知發(fā)現(xiàn)“俾斯麥”號后果斷決定不再趕去與托維艦隊(duì)會合，而是直接取最近航線攔截“俾斯麥”號。二十二時三十分，維安率領(lǐng)驅(qū)逐艦與“謝菲爾德”號會合，隨即全速駛向德艦，開始魚雷攻擊。維安先用一艘驅(qū)逐艦吸引德艦火力，其余四艘奮勇沖上前發(fā)射魚雷，在林德曼的出色指揮下，舵機(jī)失靈的“俾斯麥”號居然成功地避開了所有魚雷！維安再改變戰(zhàn)術(shù)，四艘驅(qū)逐艦兵分四路，從前后左右四個方向同時攻擊，但在德艦準(zhǔn)確猛烈的火力轟擊下，驅(qū)逐艦無法占領(lǐng)有利發(fā)射陣位，攻擊一再落空。維安發(fā)揚(yáng)英國海軍頑強(qiáng)堅(jiān)韌的傳統(tǒng)，指揮著驅(qū)逐艦緊盯不舍，一有機(jī)會就實(shí)施魚雷攻擊，直到5月2７日凌晨，維安的不懈努力才有了收獲，兩條魚雷擊中德艦，一中艦體中部，一中艦首，引燃了艦首燃料艙泄露的燃料，甲板上一片火海，并加劇了艦尾傷勢，使其航速進(jìn)一步降低。
    
    焦頭爛額的盧金斯向海軍司令部發(fā)報，要求火速出動飛機(jī)和潛艇接應(yīng)，但德國的岸基飛機(jī)“腿太短”，此時“俾斯麥”號尚在其作戰(zhàn)半徑之外，而附近的潛艇也趕不及，得到的只有德國最高統(tǒng)帥部和海軍司令部發(fā)來的鼓氣電，希特勒也親自發(fā)電表彰盧金斯和林德曼以及全體官兵。午夜前后徹底絕望的盧金斯發(fā)出訣別電：“我艦已無法操縱，……將戰(zhàn)至最后一彈！”
    
    5月2７日七時許，日出云開，“俾斯麥”號在布勒斯特西北７40千米，正緩慢地以10節(jié)航速向北航行，離布勒斯特越來越遠(yuǎn)，已無可能返回法國，盧金斯知道英軍艦隊(duì)正在步步逼近，“俾斯麥”號處境岌岌可危！
    
    八時二十分，托維的主力艦隊(duì)終于趕來了！“英王喬治五世”號擁有六門356毫米主炮，“羅德尼”號外觀比較奇特，九門406毫米主炮全部集中在艦首，但火力強(qiáng)勁，這兩艦的實(shí)力足以對抗“俾斯麥”號！
    
    八時五十分，“英王喬治五世”號和“羅德尼”號拉開約2000米距離，以分散德艦火力。在2．3萬米距離上“羅德尼”號406毫米主炮首先開火，困獸猶斗的“俾斯麥”號毫不示弱立刻還擊，在舵機(jī)失靈的情況下極其困難地緩緩右轉(zhuǎn)，將戰(zhàn)艦側(cè)面面對英艦，以便發(fā)揚(yáng)全部主炮火力。開始時德艦炮火還相當(dāng)準(zhǔn)確，第三次齊射還擊中過“羅德尼”號，但隨著德艦主炮射擊指揮儀被毀，射擊精度大幅下降，英艦一邊逼近“俾斯麥”號，一邊用主炮猛烈射擊。英軍“諾?？?#8221;號、“薩?？?#8221;號和“多塞特郡”號重巡洋艦迂回至德艦右側(cè)，與戰(zhàn)列艦形成倚角之勢。英軍戰(zhàn)列艦和巡洋艦從幾個方向開火，并不斷調(diào)整位置以取得最佳陣位。因重傷而行動笨拙的“俾斯麥”號根本無法應(yīng)對，不斷被大口徑炮彈命中，炮塔接連被毀，僅僅三十分鐘，四座主炮炮塔全部被打啞，而德艦只有幾發(fā)近失彈給英艦造成了輕微損傷。見“俾斯麥”號火力趨弱，托維下令兩艘戰(zhàn)列艦抵近射擊。九時四十分，“羅德尼”號竟然在距離“俾斯麥”號僅僅3600米處來回穿行，九門主炮連連齊射彈如雨下，“俾斯麥”號上層建筑烈焰翻滾，濃煙四起，面目全非，船艙內(nèi)蒸汽管道被炸斷，氣霧彌漫，海水大量涌入艙室，艦體開始急劇左傾。曾幾何時不可一世的“俾斯麥”號上如今已是血流成河，甲板上到處在爆炸燃燒，到處是尸體，主炮已全部被摧毀，只有個別副炮還在頑抗。
    
    十時許，“俾斯麥”號開始下沉，“英國王喬治五世”號和“羅德尼”號毫不手軟，兇猛的炮火繼續(xù)傾瀉。十時十五分，德艦所有炮火全被打啞，只能聽任英軍宰割。托維見德艦沉沒已是時間問題，而“英國王喬治五世”號和“羅德尼”號燃料消耗即將盡，便命令“多塞特郡”號巡洋艦和“毛利人”號驅(qū)逐艦留下來實(shí)施最后一擊，其他軍艦開始返航。
    
    十時三十分，“多塞特郡”號駛至“俾斯麥”號右舷，在近距離上連射兩條魚雷全部命中。然后一邊開炮一邊繞到德艦左舷再發(fā)射一條魚雷，“俾斯麥”號甲板上數(shù)百名水兵不等艦長下令就紛紛跳海逃生。
    
    十時三十六分，“俾斯麥”號永遠(yuǎn)地沉入了大西洋，海面上數(shù)百名水兵掙扎待救，出于人道主義，“多塞特郡”號丟下繩索，救起大約80名德軍水兵，“毛利人”號也救起來25人，但救生工作剛剛開始，就發(fā)現(xiàn)德軍潛艇，“多塞特郡”號和“毛利人”號立即終止救援撤離現(xiàn)場。海中掙扎的數(shù)百名德軍水兵最后只有5人后被德國氣象船“薩克森沃爾德”號和一艘潛艇救起。“俾斯麥”號的編制人員多達(dá)2000人，幸存者總共只有113人，盧金斯和林德曼都未在其中。
    
    “俾斯麥”號雖已沉沒，但戰(zhàn)斗還未結(jié)束。5月28日晨，德軍轟炸機(jī)在其作戰(zhàn)半徑的極限海域攻擊了返航中的英國艦隊(duì)驅(qū)逐艦編隊(duì)中的“馬紹納人”號和“韃靼人”號驅(qū)逐艦。英艦由于燃料不足只能以低速航行，加之火力又弱，“馬紹納人”號被擊沉。