材料其實(shí)不是很固定的，除了鮮辣椒是固定的，其他的都可以根據(jù)自己喜好搭配的。因?yàn)槭桥R時(shí)決定，所以就用了現(xiàn)成買(mǎi)來(lái)的熟花生豆和冰箱里的芝麻、杏鮑菇。還可以換成豬肉啊、雞肉啊，或者索性不放肉類(lèi)，可以放杏仁、核桃啊類(lèi)似的干果，和香菇、口蘑等菌類(lèi)?；蛘吆О?、豆腐干啊、炒黃豆啊等等。千萬(wàn)有一點(diǎn)記住啊，含水分很多的蔬菜，或者說(shuō)炒了之后嚴(yán)重走形的，不要啊~~~不止是視覺(jué)效果不好啊，出水多了影響口感和保存的。

    下面是很重要的兩種醬：郫縣豆瓣醬和黃豆醬。用的時(shí)候比例可以自行搭配，我用的1比2，這樣不是很辣，直接吃可以接受的那種，適合大部分人。如果想吃更辣的，也不要放過(guò)多郫縣豆瓣醬，因?yàn)楹芟獭Ｖ灰m量增加鮮辣醬即可。蒜末量可以大些。

    下面說(shuō)做法了啊，超級(jí)簡(jiǎn)單的：

    1、鍋里放油，量稍多，加入牛肉粒翻炒至完全變色。

    2、加入少量水，加兩種醬，攪拌均勻。（為什么要先加水呢？是因?yàn)殄伬锿耆珱](méi)有水分，加入醬攪拌不及時(shí)很容易糊鍋）

    3、加入鮮辣醬。

    4、不斷翻炒至水基本收干，放入蒜末。翻炒至出香味，關(guān)火。

    5、趁熱加入花生碎和芝麻，拌勻。待稍涼后再裝入容器。完全晾涼之后密封保存。

    簡(jiǎn)單，但是很美味的。由于沒(méi)有什么水分，保存時(shí)間可以長(zhǎng)一些