番紅花又名藏紅花,為多年生球根花卉,原產(chǎn)于歐洲南部意大利及地中海沿岸.性喜冷涼濕潤和半陰環(huán)境,較耐寒,宜排水良好的疏松肥沃園土.此花卉葉叢細,花朵嬌柔優(yōu)雅,剛?cè)峤Y(jié)合,格外美麗,一般夏季休眠,秋季發(fā)根萌葉,花期10月至11上旬,一般栽培條件下不結(jié)實,整個生長發(fā)育期210天左右.番紅花花莖從葉叢各抽生,每枝開花1-3朵,花被淡紫色,花筒細長,雄蕊3枚,花藥大,花雕色,柱頭細長,具奇異芳香.

繁殖多以分球種植為主,每個成熟球莖上都有主芽與側(cè)芽.于8-9月將球莖挖起,分出新球莖栽種,大的新球莖當年即能開花,8克以下小球莖要繼續(xù)培養(yǎng)1年,待新球莖長成大球莖后才能開花.

番紅花可用播種法繁殖,將種子播于苗床,播種要稀,露地培育2年后將球莖挖起分栽,播種苗經(jīng)3年方能開花.
露地栽培要耕翻土壤,做成高畦,施足腐熟有機肥過磷酸鈣作基肥,栽后保持土壤濕潤以利生根.生長期間要注意中耕除草,花后需及時追施1-2次腐熟餅肥水,以利球莖生長,北方冬季需覆蓋草簾等物防寒.翌春要注意澆水,促使新球莖膨大,約于5月中下旬地上部枯萎后將球莖挖出,放陰涼處越夏,8-9月再栽種.

盆栽宜選春季開花品種,口徑15厘米的瓦盆可栽多個球莖,9-10月栽種,栽后放室外培養(yǎng),待生根后移入室內(nèi),溫度比室外略高些,給予充足的光照.水養(yǎng)法與水仙水養(yǎng)法相同.
番紅花不僅具有很高的觀賞價值,而且還是貴重的藥材,其花又可提煉香精.