荀大夫教您烹制營(yíng)養(yǎng)餐：

1、準(zhǔn)備好紅豆、黃豆、綠豆、白豆、黑豆5種顏色的豆子，洗干凈之后浸泡一天，期間記得早晚都要換水。

2、第二天把水瀝掉，在豆子上鋪一層潮濕的紗布，讓豆子保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，使其發(fā)芽。放在避光的地方，防止陽(yáng)光直射。

3、您可以觀察到豆子在發(fā)出小小的芽，從這一天開(kāi)始算起記為發(fā)芽的第一天。

4、在豆子發(fā)芽的第一天、第二天、第三天，記得每天早晚都要堅(jiān)持換水，再將水到掉，保持豆子和紗布的濕潤(rùn)，直到3天之后豆子長(zhǎng)出3公分左右的豆芽。

5、把發(fā)芽三天的紅、黃、綠、白、黑色的豆芽放入豆?jié){機(jī)中榨成豆?jié){，就成了滋補(bǔ)五臟的“五彩豆?jié){”。如果家中沒(méi)有豆?jié){機(jī)，只有打碎機(jī)的話(huà)，您可以將五色的豆芽放入打碎機(jī)中打碎，再上鍋熬制至少30分鐘，記得要將上面的浮沫撇掉！

6、如果在熱油鍋中撒些胡椒?；蚧ń妨＃鱿阄吨笤俚谷氚l(fā)了芽的五色豆子炒菜，噴點(diǎn)米醋，翻炒幾下，就是一道香噴噴、營(yíng)養(yǎng)好的“五彩豆芽”。