凌云白毫茶，原名白毛茶，因其葉背長滿白毫而得名，主產于凌云縣四季云霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。得天獨厚的自然環(huán)境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味濃、耐泡五大特色成為我國名茶中的新秀。1984年被認定為第一批國家級優(yōu)良茶樹品種之一（編號：華茶26號）。到2001年底止，全縣白毫茶種植面積已達7.47萬畝。
凌云白毫茶葉芽肥壯，持嫩性好，加工后條索緊結微曲、白毫顯露，香氣馥郁持久、回味甘甜、板粟香型，而且適宜性強，目前已開發(fā)出綠、紅、白、青、黃、黑等六大茶類，在國內外享有較高的聲譽。一九八九年至一九九二年連續(xù)被評為名優(yōu)茶品質稱號，1984年載入《中國茶樹優(yōu)良品種集》；1990年載入《中國土特產品辭典》；1994年被指定參加蒙古烏蘭巴托國際商工貿產品博覽會中國方面的展品，獲全國第三屆"中茶杯"名優(yōu)茶稱號及第二、三民國際名茶評比紅茶類、黃茶類金獎、綠茶類銀獎，紅茶類同時榮獲日本標準名茶大獎。2002年在中國蕪湖國際茶業(yè)博覽會上，紅茶獲金獎、綠茶銀獎；在2002年中國"凱捷杯"茶王賽中，綠茶獲銀獎、紅茶獲優(yōu)質獎。2001年，被國家農業(yè)部定為名牌產品，凌云縣因此成為全國第一批20個無公害茶葉生產示范基地縣之一。并于2002年9月底通過國家農業(yè)部階段驗收，生產的茶葉產品通過區(qū)農業(yè)廳、區(qū)技術監(jiān)督局驗收，產品達到無公害茶葉標準。據(jù)中國農業(yè)科學院茶葉研究所對凌云白毫茶烘青綠茶的生化成份測定，該茶含咖啡堿4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，兒茶素總量182.92mg/g，因而該茶品具有提神醒腦、消暑止渴、解疲生津、幫助消化、增強食欲之功效。在飲食回歸自然的感召下，凌云白毫茶無疑成為天然最佳飲料之一。
南國有佳木，文人如是說。那佳木特指凌云白毫茶。
凌云白毫茶原名凌云白毛茶，《中國茶樹優(yōu)良品種集》稱“凌云白毛茶 。《中國名茶志》亦稱“凌云白毛茶”，《中國名優(yōu)茶選集》稱“凌云白毫”，當?shù)厝私y(tǒng)稱“凌云白毫茶”。20世紀末由凌云縣申請注冊的“八桂凌云”牌凌云白毫茶系列產品經國家農業(yè)部茶葉質量檢測中心檢測為優(yōu)質產品。 中國的云貴高原是世界茶樹原產地，廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣就是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。 《中國名茶志》記載：“凌云白毛茶為歷史名茶，創(chuàng)于清乾隆以前，原產于凌云縣。” 《廣西通志稿》載：“白毛茶……樹之大者高二丈，小者七八尺，嫩葉如龍眼樹葉而薄，故名。概屬野生。 中國是茶的故鄉(xiāng)，而桂西的岑王老山、青龍山脈一帶是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。目前我國屬于栽培型的茶樹品種有600多個，其中250多個栽培面積較大，已被國家審定為良種的有76個。 凌云白毫茶植株高大，最高達900厘米以上，樹姿直立，分枝較稀，，葉片呈水平狀或下垂著生。春芽萌發(fā)期在凌云為3月中旬，一芽三葉盛期在3月下旬至4月上旬，一芽三葉的百芽重平均為99克。始花期11月，盛花期11月下旬至12月中旬，開花結實較少，果小，萼片毛多，成熟茶果綠色。 1964年，在凌云縣玉洪鄉(xiāng)雙謀村楓香坪發(fā)現(xiàn)很多野生白毫茶熟，其中最大的一株樹高996米，樹幅638米，干徑25厘米，葉長13.3厘米、寬4.7厘米。 直到2003年，在岑王老山、青龍山一帶，沙里浪伏村、力洪鄉(xiāng)那力村，玉洪鄉(xiāng)九江、盤賢村仍保留著許多古老的野生凌云白毫茶樹。一些原茶樹經過人工栽培，選育優(yōu)化，逐步矮化，形成了如今的凌云白毫茶。
著名綠茶，又名“凌云白毛茶”。產于廣西西部凌云、樂業(yè)兩縣境內的云霧山中。白毫茶樹品種獨特，是喬木大葉種類型，芽葉密披茸毛，以白毫滿身而得名。該茶采摘標準嚴格，特級茶的鮮葉以一芽一葉為主。制法經殺青、揉捻、烘干三道工序制成。成品茶外形條索肥壯、白毫遍體。凌云白毫茶的特點是色澤淡綠，茶身柔嫩，湯色清綠明亮。飲時滋味濃厚，香甜可口，清香持久。有助消化、解膩利尿。提神醒目等功能。
凌云白毫茶的用途：凌云白毫茶進入人們生活中，已有千年的歷史。凌云白毫茶的用途主要是作為飲料，而且是色、香、味兼具的絕佳飲料。可是除了飲用之外，還有許多特別的用途：
1、茶葉煮蛋 2、茶葉充枕心 3、茶葉驅蚊蟲 4、茶葉調色 5、茶葉充肥料 6、茶葉配制奶糖 7、茶葉治腳氣 8、茶葉除口臭 9、茶葉水可洗頭 10、茶葉洗衣服 11、茶葉清咽利喉 12、茶葉殺菌 13、茶葉除口腔異味 14、茶葉止痛 15、茶葉明目 16、茶葉消炎 17、茶葉除污漬 18、茶葉醒酒 19、茶葉除腳臭 20、茶葉除漆味 21、茶葉除汗味 22、茶葉可護膚 |
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