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吃不夠的水煮肉片

 閑庭信步 2010-04-29
吃不夠的水煮肉片 附帶圖片
 

水煮肉片，在我家是出現(xiàn)頻率最高的一道菜了，我做得不很辣，不很麻，卻總讓我們感覺米飯不夠吃啊~~





主要材料：小油菜、外脊肉，花椒、辣椒面、蔥花、蒜末



做法：

1.外脊肉切薄片加少許淀粉、鹽、料酒、醬油拌勻腌制；

2.鍋中燒開水，加幾滴油，入小油菜焯熟，撈出瀝干水鋪在碗底；

3.另起鍋加少量水燒開，一片片放入先前腌制的肉片，加點鹽煮熟倒入鋪了油菜的碗中；

4.在肉片上依次撒上蔥花、蒜末、辣椒面；

5.鍋中入花生油和花椒粒爆香，趁熱淋在辣椒面上即可。

如果是花椒面的話，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上熱油即可。

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