編者的話：每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣。殊不知，這種習(xí)慣卻會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)陷阱。編輯特地請(qǐng)來(lái)大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)王興國(guó)、中南大學(xué)附屬湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李惠明、北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新針對(duì)不同族群，開出營(yíng)養(yǎng)清單。

    快餐族：學(xué)會(huì)混搭

    記得你有多少天沒在家吃飯了？早上趕著上班，索性買個(gè)煎餅邊走邊解決，中午加班，只能吃個(gè)盒飯或快餐草草應(yīng)付，周末在家嫌做飯?zhí)闊?，就叫個(gè)外賣了事。一切只求填飽肚子就好。

    營(yíng)養(yǎng)陷阱：辦公室白領(lǐng)長(zhǎng)期吃外賣快餐，加上活動(dòng)量少，明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維，很容易導(dǎo)致肥胖、高血脂和胃腸炎等。

    營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充清單：吃外賣一周最好別超過(guò)兩次。工作餐要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，不妨用清淡的套餐取代單一菜品。飯后多吃橘子等富含維C的水果。

    可以多吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物，能幫助保持頭腦敏銳?？紤]到飲食結(jié)構(gòu)的不合理，快餐族有必要每日服用1粒含多種礦物質(zhì)和維生素的復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

    推薦菜品：木須肉、清蒸魚、清炒油麥菜。

    精細(xì)族：多吃點(diǎn)渣

    在這一族群的眼里，精細(xì)是一種態(tài)度和生活品質(zhì)，吃飯也要精雕細(xì)琢，這是原則。

    營(yíng)養(yǎng)陷阱：只吃精米細(xì)糧、色香味俱全的菜肴，因?yàn)檫^(guò)度加工，一些營(yíng)養(yǎng)素流失殆盡，比如膳食纖維和B族維生素。此外，對(duì)飲食精致主義者來(lái)說(shuō)，最常擺在面前的健康問題就是便秘。

    營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充清單：粗纖維食物屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等。

    粗糧至少占到全天主食量的一半以上，只有長(zhǎng)期堅(jiān)持這個(gè)量，才能達(dá)到吃粗糧的功效。煮粥時(shí)在大米中加上一把小米或者切幾塊紅薯進(jìn)去，做飯時(shí)加點(diǎn)黑米做成二米飯，不想做飯就用窩頭做主食，都是省時(shí)省力的攝入粗糧的好辦法。

    如果你已經(jīng)便秘，不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，并多選用一些豆類、薯類、菇類食物，這些食物與蔬菜水果都是膳食纖維的良好來(lái)源，可以讓你的腸道動(dòng)起來(lái)。

    推薦菜品：小玉米餅。