烤肉醬配方
最簡單的方法：拿一只大碗或小盆，把切好的肉塊(最好帶點(diǎn)肥的，太瘦的肉烤出來不好吃)沾好鹽放入，倒入白葡萄酒，洋蔥切圈或塊放入一起醃，需要一個晚上。醃之前最好在肉上劃幾刀以便入味快。
再介紹幾種復(fù)雜一點(diǎn)的：
烤智利雞翅
1。一杯菠蘿汁
2。2勺黑糖
3。2勺醋
4。4瓣蒜，切碎
5。1/2茶勺辣椒粉
6。鹽和胡椒粉
7。胡蘿卜和芹菜絲
8。雞翅若干
把上述材料1--7放入鍋中加熱兩分鐘，到入碗中冷卻，雞翅放入冷卻的醬汁中放入冰箱醃至少兩小時。
烤牛排 (這個不用試先醃制)
1。8塊牛排，豬排也行(排骨)
2。1茶勺鹽
3。1茶勺黑胡椒
4。1只洋蔥，切碎
5。少許綠色辣椒切碎
6。半杯蜂蜜
7。半杯番茄醬(吃薯?xiàng)l的那種)
8。1茶勺辣椒粉
9。1瓣蒜，切碎
10。半茶勺干芥末
步驟：
1。鹽和黑胡椒混合均勻撒在排骨兩面
2。排骨放在架子上烤，炭火不要太旺，隨時翻翻身。
3。準(zhǔn)備醬料：洋蔥，蜂蜜，番茄醬，辣椒粉，綠辣椒，蒜末，干芥末放入小鍋中攪拌低溫加熱10分鐘；排骨烤好前10分鐘，把醬料刷在排骨兩面，排骨烤好后就可以吃了。