兒子愛吃肯德基的炸薯?xiàng)l，后來姥姥在商店里買切好的薯?xiàng)l，回家自己炸吃也挺香，我就想，自己何嘗不試試土豆深加工呢，讓土豆在自己家廚房就變成炸薯?xiàng)l，何苦讓中國的土豆跑國外肯德基廚房里再回到國內(nèi)變成炸薯?xiàng)l？多累啊。

    說做就做，先查了一下資料，做到心中有數(shù)，開始下手。

    一.土豆去皮，切成條狀

    二.把土豆條放入沸水中，煮上2、3分鐘。（在鍋里可以適當(dāng)加些鹽、雞精等調(diào)料）

    三.把土豆條從鍋里撈出，控干水。這步驟雖然我沒拍照，但是也很關(guān)鍵，否則影響第四和第五步驟。

    四.如果你不想馬上就吃就炸薯?xiàng)l，可以跳過該步驟，直接去看第五步驟。

    水份控干后，鍋中燒油，待油熱后，加入薯?xiàng)l，直到用筷子攪拌感覺薯?xiàng)l與薯?xiàng)l之間沙沙作響，說明扎到火候了，可以出鍋開吃。

    五.如果你想留日后有空再炸薯?xiàng)l，可以把控干的薯?xiàng)l放入塑料袋內(nèi)，放到冰箱冷凍起來，想吃的時(shí)候，按照第四步驟，隨時(shí)可以吃。也不用費(fèi)那勁記肯德基外賣電話了800.....

    經(jīng)驗(yàn)與不足：

    熟話說“一回生二回熟”，這次我的失敗地方有：1.鹽有點(diǎn)放多了； 2.薯?xiàng)l在開水中煮的時(shí)間有點(diǎn)長了，造成薯?xiàng)l過熟，放在油鍋里一攪拌就斷了；通過這次我的經(jīng)驗(yàn)是：下次薯?xiàng)l再切寬點(diǎn)，切的是看著挺粗寬，可一炸，都抽抽了，變細(xì)了。

    總結(jié)：兒子喜歡吃是硬道理啊，沒白費(fèi)勁。