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chshhe 2010-01-24

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神奇的食補(bǔ)王：牛蒡

神奇的食補(bǔ)王：牛蒡

牛蒡被稱為東洋參

牛蒡（東洋參）系列食品憑借其獨(dú)特的香氣、純正的口味、豐富的營養(yǎng)價(jià)值走俏東南亞市場(chǎng)、風(fēng)靡日本和臺(tái)灣、韓國，已引起西歐和美國有識(shí)之士的喜愛和關(guān)注。

在日本牛蒡被稱為東洋參，原產(chǎn)中國，《本草綱目》稱“牛蒡”（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經(jīng)疏》稱其為“散風(fēng)除熱解毒三要藥“?！侗静菥V目》稱其“通十二經(jīng)脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美譽(yù)，在日本可與人參媲美，它是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的保健產(chǎn)品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質(zhì)、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高150倍。

　據(jù)《珍惜名優(yōu)蔬菜》、《蔬菜栽培學(xué)》等權(quán)威著作中介紹：經(jīng)常食用牛蒡根有促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風(fēng)和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，并適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風(fēng)濕，抗真菌有一定療效，對(duì)癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用，因此被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)?，臺(tái)灣地區(qū)把牛蒡作為補(bǔ)腎、壯陽、滋補(bǔ)之圣品。

牛蒡的作用和價(jià)值正被人們更深入的認(rèn)識(shí)和發(fā)掘。我國《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典》、《中藥大辭典》等國家權(quán)威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個(gè)方面：第一，有促進(jìn)生長作用；第二，有抑制腫瘤生長的物質(zhì)；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏風(fēng)散熱、解毒消腫，用于風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風(fēng)火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風(fēng)毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。其實(shí)，牛蒡根作為一味中藥，古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》、《藥性論》、《新修本草》、《本草拾遺》、《分類草藥性》、“中國藥膳大寶典”等著作中均有詳細(xì)記載。

　　美國著名的保健專家艾爾·施德爾博士在它的《抗衰老圣典》一書中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認(rèn)為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)（從幼年到老年均適實(shí)用）的溫和營養(yǎng)藥草，牛蒡可日食而無任何副作用，且對(duì)體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌癥治療劑，同時(shí)也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑”，全世界最長壽的民族——日本人長期食用牛蒡根部。

　　日本熊本大學(xué)醫(yī)學(xué)部前田博士認(rèn)為牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人體健康的“活性氧”，因?yàn)?/font>“活性氧”不僅是致癌的因素也是動(dòng)脈硬化和老化的原因之一。

　　牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認(rèn)為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫(yī)認(rèn)為有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效?？捎糜陲L(fēng)熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風(fēng)疹、咽喉腫痛。

　　牛蒡在日本、臺(tái)灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強(qiáng)身健體的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人參一起被衛(wèi)生部列入可用于保健食品原料的名單。正是由于牛蒡的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功能使有識(shí)之士開發(fā)出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列產(chǎn)品。在我國也將成為新世紀(jì)的保健品而受歡迎！快快行動(dòng)，享受大自然帶給您的健康與快樂。

菊科類草本植物兩年生地下長三尺多長，形似牛尾稱牛蒡。

《本草綱目》記載詳：

“通十二經(jīng)脈，洗五臟惡氣”，“清身耐老，散風(fēng)除熱解毒”美名揚(yáng)。

纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、磷、鐵、銅、錳、鉀、鋅，含菊糖，人需物質(zhì)十七樣。

磷、鈣、維他命D能維持人體平衡生長；

防“三高”抑“血糖”治腳氣、便秘暢、肥胖降，

能強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球“血小板”，T細(xì)胞3倍增長。

美國人敏德爾說它是維持良好工作狀態(tài)不可缺的溫和營養(yǎng)。

質(zhì)檢局在《牛蒡出口標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)技術(shù)》中講，常食用牛蒡根能抑制腫瘤、癌癥、高血壓、血脂、血糖、排毒素、抗真菌、換血清腸，

農(nóng)科院稱它為“蔬菜之王”，出口創(chuàng)匯奔小康，多食用、多營養(yǎng)、少花錢、增體質(zhì)，民富國強(qiáng)。

我國民認(rèn)識(shí)牛蒡，種牛蒡、吃牛蒡、用牛蒡。

牛蒡?qū)θ梭w的特殊功效

1、可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細(xì)胞活力。

2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上之物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。

3、促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白的血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。

4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。

5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。

牛蒡的藥用價(jià)值

牛蒡

一名蒡翁菜，種子名牛旁子或大力子。屬菊科植物。根肉質(zhì)肥大，可供食用。

種子:辛、平，無毒。根:甘、寒，無毒

牛蒡子含一種貳，即牛蒡因，水解后可產(chǎn)生牛蒡配質(zhì)及葡萄糖。此外尚含有維生素B。，少量生物堿與脂肪油，油中主要成分為棕?cái)R酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亞油酸、牛蒡淄醇。

牛蒡子為解熱、解毒藥，有利尿排膿作用。根、葉:強(qiáng)壯、利尿，促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，通經(jīng)、利大便，適用于腦溢血、腳氣等癥，外用有消炎、鎮(zhèn)痛效果。

咽喉腫病 (咽峽炎、扁挑體炎：

牛蒡子6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣，頻頻含咽。

婦人乳癰、腫痛：

牛蒡子6克，炒研細(xì)末，躊香1厘，共研勻，一日2次，溫黃酒送服。

小兒麻疹透發(fā)不快：

牛蒡根適量煮湯飲服，有解毒利尿、防止并發(fā)肺炎之效。

急性中耳炎：

鮮牛蒡根搗爛榨汁滴耳，一日數(shù)次。

一切癰疽瘡癤：

牛蒡根或葉汁涂敷，一日數(shù)次。

鮮牛蒡根煮食，對(duì)胃癌、宮頸癌等有一定抗癌作用。

老年血管硬化，預(yù)防中風(fēng)：

牛蒡根適量煮粥食，中風(fēng)后半身不遂，服食亦好。

胃痙攣痛：

鮮根搗爛絞汁，溫飲半杯，一日2一3次。

話說食補(bǔ)王：牛蒡

現(xiàn)在生活條件好了，吃什么食物，都將一個(gè)字——補(bǔ)，看哪些食物營養(yǎng)價(jià)值高，看哪些食物可防身體過早衰老，看哪些食物促進(jìn)血液循環(huán)，看哪些食物有預(yù)防腫瘤作用。

牛蒡之所以受到各地群眾的歡迎，是它的肉質(zhì)具有特殊的香氣，不但富含營養(yǎng)，而且有一定的藥用價(jià)值。據(jù)測(cè)定，每百克牛蒡食用部分含水分約87克、蛋白質(zhì)4.3克、脂肪0.1克、糖類6.7克、纖維素1.4克；牛蒡中的胡蘿卜素含量高達(dá)390毫克、0.3毫克、維生素 0.5毫克、尼克酸1.1毫克、維生素C1.9毫克。另外牛蒡中還含有鈣240毫克、磷106克、鐵7.6毫克，并含有一定量的鉀、銅、鋅等元素以及菊科植物中特有的菊糖，風(fēng)味獨(dú)特。

牛蒡營養(yǎng)含量豐富，營養(yǎng)成分在人體中還起著不同作用。比如：牛蒡中的粗纖維是便秘者的福音；含的菊糖是糖尿病的克星；牛蒡里的“骨膠原”精氨酸可使筋骨發(fā)達(dá)、增強(qiáng)體力；牛蒡酚能促進(jìn)人體內(nèi)細(xì)胞增殖，使T細(xì)胞快速增長，強(qiáng)化免疫力，提高抗癌等效果。

經(jīng)常食用牛蒡，可防止人體過早衰老，能增強(qiáng)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，清除體內(nèi)毒素，長期食用可補(bǔ)腎壯陽。

牛蒡可腌食，洗凈后直接用食鹽腌漬；還可用于炒、炸、煎、拌、燉、燴、煲湯、涮鍋、制餡，蒸食尤為首選；可單獨(dú)成菜，又可渾素搭配。牛蒡渾身是寶，葉、根、果實(shí)都可食用，葉可炒、做餡、燒湯；果實(shí)可榨油、泡酒；根可哄干制茶。久飲牛蒡茶，有養(yǎng)心清肺的作用。石家莊寧而樂牛蒡工貿(mào)有限公si在我省建立了牛蒡生產(chǎn)基地，并開發(fā)出鮮牛蒡、干牛蒡、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡面和牛蒡酥，在市場(chǎng)上受到消費(fèi)者的歡迎。

牛蒡，食補(bǔ)之王當(dāng)之無愧！

牛蒡營養(yǎng)豐富，食用牛蒡具有促進(jìn)血液循環(huán)、防治高血壓、心臟病、腦血管病、預(yù)防中風(fēng)、降低血糖之功效，另外還具有滋陰壯陽、健胃祛病和美容之功效。牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達(dá)390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養(yǎng)素。牛蒡肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料.

牛蒡茶的強(qiáng)大作用

　　牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥，因?yàn)樗羌兲烊坏氖逞a(bǔ)營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理，使您的身體恢復(fù)自然平衡的健康狀態(tài)，達(dá)到排補(bǔ)調(diào)合一體的功效，且效果顯著、香味奇特，被世界各國譽(yù)為新世紀(jì)最具營養(yǎng)價(jià)值的健康食補(bǔ)品。（因便于攜帶，食飲方便，故稱“茶”。）

　　據(jù)《本草綱目》、《本草經(jīng)疏》等古典醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)和《現(xiàn)代中藥學(xué)大典》、《中藥大辭典》等權(quán)威辭典詳細(xì)記載和論述牛蒡茶對(duì)人體排、補(bǔ)、平衡的療效：

一、排出體內(nèi)毒素：

　　牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且?guī)椭ū恪⑴判?，快速消除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物，因此對(duì)排毒、通便（3小時(shí)——3天）、降脂、減肥（20天——40天）十分有效。

二、補(bǔ)充所需營養(yǎng)：

　　牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養(yǎng)成分可促進(jìn)新陳代謝，蛋白質(zhì)可提高人體免疫力，促進(jìn)新生細(xì)胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對(duì)防癌起著重要的作用。

三、調(diào)節(jié)人體平衡：

　　中醫(yī)認(rèn)為：疾病的發(fā)生無非是陰陽失衡所至，氣血循環(huán)不暢必然導(dǎo)致陰陽失衡，是百病產(chǎn)生的根源。在《本草綱目》有“通十二經(jīng)脈”之論，也就是說連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡(luò)為十二正經(jīng)和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。經(jīng)脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。

　　單純的排毒或排泄會(huì)更加損害正氣，單純的補(bǔ)益會(huì)使氣體雍滯。既要排出體內(nèi)毒素，又要補(bǔ)益五臟的正氣，排補(bǔ)兼顧深合中醫(yī)“一消，必有一補(bǔ)”的理論。牛蒡茶一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理，使您的身體恢復(fù)自然平衡的健康狀態(tài)，達(dá)到排補(bǔ)調(diào)合一體的功效，這就是牛蒡茶風(fēng)靡世界的理由。

牛蒡茶對(duì)“三高”、糖尿病的預(yù)防和抑制作用

您想治好你的病嗎？首先要知道得病的根源，您知道你得病的根源嗎？其實(shí)百病產(chǎn)生的根源無非是陰陽失衡所致，造成陰陽失衡的原因是氣血循環(huán)不暢！

“三高”、糖尿病、腦血管硬化、心肌梗塞、肝病的形成，主要是動(dòng)脈多半已經(jīng)發(fā)生粥樣硬化，血管狹窄，血粘稠，造成肢體麻木、乏力、頭暈、眼花、心悸，時(shí)間過長容易形成腦血栓，甚至偏癱。

《本草綱目》有通十二經(jīng)脈之論，就是說連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡(luò)為十二正經(jīng)和任脈和督脈，它們是氣血流通全身的道路。經(jīng)脈暢通、氣血暢通、人體平衡，你就健康，你就不會(huì)得病。造成以上病癥的主要原因是人體內(nèi)鈉的含量過多，“牛蒡”我國千年醫(yī)藥寶庫的瑰寶，它含有大量消除鈉的元素和功能：

（1）牛蒡茶中含有豐富的膳食纖維，它具有吸附鈉的作用，并且隨糞便排出體外。

（2）

牛蒡茶中鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的,鈣具有將鈉吸入尿液并排出體外的作用。

（3）牛蒡茶中高的蛋白質(zhì)，可以使血管變的柔韌，能將鈉從細(xì)胞中分離出來。

（4）牛蒡茶中含有的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張，使氣血更加暢通。

因此，每天食用牛蒡茶，對(duì)“三高” 、糖尿?。?/font>1個(gè)月改善，2個(gè)月平穩(wěn)下降），對(duì)便秘（3小時(shí)－３天）、失眠（3天）、排毒、降脂、減肥、腳氣（20天）、腦血管硬化、心肌梗塞、肝病、癌癥等有預(yù)防和抑制作用。（30天-60天有明顯效果

　　菜例：三色熗牛蒡

　　原料：牛蒡根250 g，黃瓜100 g，水發(fā)黑木耳100 g，生姜絲10 g，精鹽3 g，味精1 g，黃酒5 g，花椒油10 g。

　　制作：牛蒡根去皮洗凈，切成薄片;黃瓜洗凈切成菱形片;黑木耳洗凈與牛蒡片、黃瓜片一同放入沸水鍋中焯至斷生，撈出瀝水，放入大碗中趁熱將生姜絲、味精、黃酒、花椒油拌入牛蒡內(nèi)，加蓋稍燜，裝盤即成。

　　特點(diǎn)：色彩鮮艷，質(zhì)地脆嫩，利咽解表，抗病毒，降血壓。

《神奇蔬菜救命湯》----牛蒡五行蔬菜湯

圖片：

五行蔬菜湯是養(yǎng)生湯，由日本著名細(xì)胞學(xué)博士立石和先生發(fā)明，以自然界五種形態(tài)五行和五色-紅，青，黃，白，黑與人體五臟-心、肝、脾、肺、腎的關(guān)系為理論研究出以五種顏色的蔬菜調(diào)配而成，因五色分開，養(yǎng)分不重疊，而達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的，更因五行合一的蔬菜湯喝到人體后會(huì)產(chǎn)生30多種抗生物質(zhì)，從而產(chǎn)生不可思譯的神氣力量，能排除體內(nèi)酸毒，使已老化的細(xì)胞年輕化，使酸化的細(xì)胞正常，更能使病變細(xì)胞恢復(fù)健康，增生活絡(luò)新細(xì)胞，增強(qiáng)自身免疫力，自然百病不生。

《神奇蔬菜救命湯》的研究者是日本細(xì)胞學(xué)博士立石和先生，立石和先生的父親和胞兄均死于癌癥，他本人也因胃癌而切除了胃和十二指腸，但癌細(xì)胞仍轉(zhuǎn)移到肺部，從此他專心研究自然及藥草，最后從植物中找到了白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、牛蒡和香菇，制成了所謂《救命湯》。可在三天內(nèi)壓制癌細(xì)胞，能治療目前醫(yī)學(xué)上無法治愈的慢性病(請(qǐng)看正文)。立石和用菜湯幫助了兩萬五千位日本人，從死亡邊緣生還。

有病治病，無病健身的《蔬菜救命湯》和《糙米茶》不妨一試.

曾經(jīng)被醫(yī)生宣告來日不多的癌癥患者，僅飲蔬菜湯就完全改善了。在目前醫(yī)學(xué)上無法治愈的慢性病，如腦溢血、久年頭痛、心律不齊、腦血管梗塞、胃及十二指湯潰瘍、心肌梗塞、過敏性皮炎、鼻子過敏、氣喘、便秘、痔瘡、尿頻、肝斑、雀斑、老人斑、骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)磨損退化、肝火大、肝硬化、肝癌、攝護(hù)腺腫大(癌)、腸癌、胃癌、糖尿病、中風(fēng)后遺癥、子宮癌(瘤)、肺癌、乳癌、胰臟癌、膀胱癌、無名腫瘤、骨癌、皮膚癌、各種婦女病、白血球(癌)、白內(nèi)障、青光眼、一切眼疾、癜癮癥、癡呆癥、步行困難、大小便失禁、手腳麻痹、帕金森氏癥、掉發(fā)、白發(fā)、防止老化、尿酸、痛風(fēng)、風(fēng)濕癥、膝關(guān)節(jié)炎、腎機(jī)能不良、倦怠感、虛冷感、動(dòng)脈硬化及其他數(shù)不清的癥狀，也僅飲用蔬菜湯，就可以改善到令人贊嘆的程度!可在三天內(nèi)壓制癌癥細(xì)胞的蔬菜湯：

蔬菜湯歷史可追溯日本戰(zhàn)前，最早專門從事研究的則為日本細(xì)胞學(xué)博士立石和先生，立石和先生的父親和大哥均死于癌癥，他本身也因胃癌而切除了胃及十二指腸，但癌細(xì)胞仍然轉(zhuǎn)移到肺部，從此，專心研究自然及藥草，找出了1500種草藥，最后范圍縮小，產(chǎn)生智慧的結(jié)晶：蔬菜湯及糙米茶，并證實(shí)對(duì)于癌癥，免疫力具有今日醫(yī)學(xué)無法達(dá)到的驚人成效

立石和先生的父親和胞兄均死于癌癥，他本身也因胃癌而切除了胃及十二指腸，但癌細(xì)胞仍然轉(zhuǎn)移到肺部，如今，他不再理會(huì)不可靠的現(xiàn)代化醫(yī)學(xué)，雖然依舊被病魔折磨仍與其爭(zhēng)斗，卻專心埋頭于研究自然與藥草，結(jié)果找出了1500種草藥，在此研究過程中，犧牲了許多動(dòng)作物，從無言的食物，縮小研究范圍，到日常生活中的食物，而為了達(dá)成人體之培育，保健及防止老化，使病魔沒空隙侵入體內(nèi)’，不分老幼，使其有健康的腦、身體活化及年輕化的完成秘方即是蔬菜湯和糙米茶，整整花了三十年，在今天如此進(jìn)步的醫(yī)化學(xué)面前，想像不到，此秘方能有如此優(yōu)異的效果的實(shí)績(jī)。

作用：

1、有治療與預(yù)防癌癥的可能：

2、能使磨損的關(guān)節(jié)之骨骼成為正常；

3、再生人體全部的骨骼使之更加強(qiáng)健。

4、防止老化，使皮膚年輕化及實(shí)現(xiàn)生機(jī)的復(fù)活；

5、被認(rèn)為不治的白內(nèi)障也能痊愈；

6、可醫(yī)治原爆性白血病及急性白血癥：肝病、高血壓、心臟病、尤其腦腫瘤、腦癌、糖尿病及其他頭部的病癥，都能使之痊愈。

用白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇、牛蒡所熬出來的湯汁注入培養(yǎng)液中的癌癥細(xì)胞時(shí)，在顯微鏡觀察下，本來非?；钴S堅(jiān)硬的癌細(xì)胞，幾分鐘內(nèi)就死掉了，再把湯汁給老鼠吃，老鼠活得更健康，立石和先生飲用菜湯后，身上再也找不到癌細(xì)胞了，他還幫助兩萬五千位日本人，從死亡邊緣生還，菜湯亦幫助受癌癥折磨、骨瘦如柴的日本前自民黨副總裁——渡邊美智雄，恢復(fù)健康，在日本卷起一陣大熱潮，美國防癌協(xié)會(huì)提倡：“每日五種蔬果”，五年來致癌癥率降四成，日本防癌協(xié)會(huì)提倡：“每日五色蔬果”，效果提高兩成。立石和博士所研究的，“菜湯”，經(jīng)二十多年的應(yīng)征，效果更好，蔬菜湯對(duì)五臟六腑都非常有幫助，經(jīng)常飲用，可保身體健康，每天喝蔬菜湯，有病改善，無病常保健康美麗。身體好轉(zhuǎn)現(xiàn)象：

飲用菜湯后，會(huì)出現(xiàn)甚多的身體、生理變化，這些都是短暫的癥候，但并不是副作用，因?yàn)槌缘亩际鞘卟祟?，不?huì)有副作用的，而且若發(fā)生癥候，這些都是身體好轉(zhuǎn)的現(xiàn)象反映，故飲用不必顧慮，所謂好轉(zhuǎn)的反應(yīng)，即是治療疾病或身體不調(diào)的狀況下所出現(xiàn)的的短暫惡化現(xiàn)象，即身體的現(xiàn)象而已。臉、手腳、全身出現(xiàn)濕疹、會(huì)癢可涂上沙拉油或面速力達(dá)母。長期服藥的人，尤其癥狀特別嚴(yán)重又有濕疹的人，湯量要少些，且要慢慢地喝。

有頭部外傷，腦血管障礙的人，二至三天內(nèi)有點(diǎn)頭痛，但不必?fù)?dān)心。

眼科方面，每個(gè)人都會(huì)出現(xiàn)眼睛模糊或周圍潰瘍等，二至三天左右，視力會(huì)變好，戴眼鏡或隱形眼鏡的人，要改換低度數(shù)或盡量不用戴，試試看。

婦科：婦科的病人初喝蔬菜湯時(shí)，腰酸會(huì)短暫持續(xù)性的酸懶而重，白帶偶爾增加。

高血壓：喝蔬菜湯起一個(gè)月左右，血壓就會(huì)降低，所以藥也要在第三天起，藥減量服用，大概一個(gè)月就把藥停止。如果突然停藥會(huì)發(fā)生休克現(xiàn)象，持續(xù)喝湯實(shí)行，一生就不容易得病，外貌顯得年輕，有年輕二十歲者。日前有一男人七十四歲雄風(fēng)，并按時(shí)生理。

糙米茶會(huì)幫助糖尿病患者的胰島素效果，其利尿作用優(yōu)而佳，有腹水的人或有癌癥等重病的人，與蔬菜湯并用，治療上會(huì)提供最高條件。

根據(jù)臺(tái)北醫(yī)學(xué)院的資料顯示：臺(tái)灣近四十年來因吃食多元化造成飲食不當(dāng)，形成酸性體質(zhì)、病痛、慢性病甚至癌癥就發(fā)生了，日本防癌協(xié)會(huì)積極提倡：

五種成份，顏色完全不同的蔬菜調(diào)配而成，因?yàn)槲迳珠_，養(yǎng)分不重疊而達(dá)到營養(yǎng)均衡之目的。更為五行合一的菜湯喝到人體內(nèi)后，會(huì)產(chǎn)生三十多種以上的生物化學(xué)作用，而產(chǎn)生了不可思議的神奇力量，能把體內(nèi)所有的酸毒排出，使已老化的細(xì)胞年輕。，酸化的細(xì)胞正常，更能使病變的細(xì)胞恢復(fù)健康，增生活絡(luò)的新細(xì)胞，使得自身免疫力大增，自然百病不生，而此蔬菜湯完全系五種純天然蔬菜，所以長期使用，純無副作用。而且有病改善，無病者常保健康美麗

蔬菜湯的做法

基本材料：

白蘿卜(中型約四分之一根)：(3兩)

白蘿卜葉(用大蘿卜的葉子約四分之一叢)：(3兩)

胡蘿卜(中型約二分之一根)：(2兩)

牛蒡(中型約二分之一根)：(3兩)

香菇一枚(要曬過太陽轉(zhuǎn)生維生素C)，蘿卜葉要浸水二小時(shí)才能使用，以免農(nóng)藥殘毒。

做法：

1、蔬菜不要事先燙過，要連皮切大塊；

2、烹煮的鍋?zhàn)诱?qǐng)用耐熱玻璃鍋或沙鍋即可；

3、放進(jìn)青菜量的三倍水；

4、水煮開后，再用小火燉煮二小時(shí)；

5、把菜湯替代茶水來喝。

注意事項(xiàng)

l、請(qǐng)務(wù)必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益；

2、不要混合其他的藥草或植物，以免產(chǎn)生有毒的物質(zhì)；

3、絕對(duì)不可以使用琺瑯(即塘瓷)或特氟龍加工鍋(不粘鍋)。

日本五行蔬菜湯

陳英義

近十年來，日本盛行五行蔬菜湯，對(duì)預(yù)防疾病，提高自身免疫力和抗病力有顯著效果，發(fā)明者是日本的細(xì)胞學(xué)博士立石和先生，其父和哥哥因癌癥而死，其本人患胃癌并轉(zhuǎn)移到肺部，他抓緊有限的時(shí)間，從1500種食物中找出五種蔬菜熬湯，有效地抑制癌癥，為生命注入活力和元?dú)?，這五種蔬菜是：青為蘿卜葉、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。“黃帝內(nèi)經(jīng)”有記載：人要健康就要吃五色五味五香食物，按中醫(yī)理論，五色五行分別滋養(yǎng)五臟(肝、心、肺、脾、腎)，五腑(胃、膽、小腸、大腸、膀胱)。五色分開，養(yǎng)分不重疊，達(dá)到均衡營養(yǎng)之目的，更因五行合一，在人體內(nèi)引起生物化學(xué)作用，產(chǎn)生多種抗生物質(zhì)。白蘿卜有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蘿卜所含的殺菌素對(duì)某些細(xì)菌病毒有較強(qiáng)的殺滅和抑制作用，蘿卜所含的淀粉酶，有助于消化機(jī)能改善，其抗氧化及抑制細(xì)胞老化的效果顯著也非常明顯，能防止骨質(zhì)疏松，有很強(qiáng)的解毒功能，其葉酸有抗癌作用，胡蘿卜有降壓、降脂、降血糖的功能，因此多吃胡蘿卜，人人健康之嬌美。牛蒡盛產(chǎn)于日本，故別名東洋蘿卜，東洋人參，牛蒡在我國以前多為藥用，而在日本是家家戶戶日常蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維有助于消除體內(nèi)垃圾，故譽(yù)為“大自然最佳清血?jiǎng)?/font>”，木質(zhì)素是牛蒡所含最多植物纖維的一種，具有十分突出的抗菌作用，牛蒡含有一種廣效的抗癌物質(zhì)——牛蒡酚；還含有一種非常特殊的養(yǎng)分——菊糖(適合糖尿病人食用)。是一種可促進(jìn)性荷爾蒙分泌的精氨酸，有助于人體筋骨發(fā)達(dá)，增強(qiáng)體力及壯陽。

白蘿卜葉的營養(yǎng)價(jià)值更為驚人：其維生素A含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素C是檸檬的十倍以上。黑色的干香菇有豐富維生素和礦物質(zhì)(期中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒的含量在五色蔬菜中具首位)：香菇中的核糖酸能增強(qiáng)人體抗病抗腫瘤的能力：香菇含有的香菇多糖是調(diào)節(jié)人體免疫細(xì)胞的促進(jìn)劑；香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌，香菇含有四十多種酶，可矯正人體酶缺乏之癥，國外科學(xué)家已從香菇中提煉出很強(qiáng)的抗癌物質(zhì)和其具有增強(qiáng)免疫機(jī)能的物質(zhì)。

以上五種蔬菜合理配制熬成湯，每天喝一次，有神奇的保健效.

糙米茶的功效：

1、促進(jìn)血液暢通

糙米茶有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管里流通更暢順，可預(yù)防高血壓，與腦中風(fēng)，血液如果暢通，供給血液的養(yǎng)分和氧氣充足，自然全身各器官就會(huì)健康，免疫能力就會(huì)增強(qiáng)而達(dá)到預(yù)防疾病的效果。

2、促進(jìn)小便暢通

糙米茶是天然的利尿劑，有促進(jìn)新陳代謝的作用，排出體內(nèi)過剩的養(yǎng)分及毒素，更有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食療飲料。

3、促進(jìn)大便暢通

糙米茶因含有最豐富的天然植物纖維，有助于排出腸內(nèi)的宿便，預(yù)防大腸、直腸及結(jié)腸癌。

基本材料：

糙米180CC(一碗)約4兩，水八合(八碗)約3斤

做法：

用沒沾過油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂，炒到黃褐色為止盛起，同時(shí)在鍋內(nèi)放八碗水煮開后，放進(jìn)炒過的糙米，馬上?；穑獠粍?dòng)放至五分鐘，然后將糙米過濾后當(dāng)茶喝。

注意事項(xiàng)：

1、糙米茶不要與含蛋白質(zhì)的食物一起喝，如牛奶。

2、菜湯與糙米茶不要同時(shí)喝，因效果會(huì)減半，請(qǐng)務(wù)必遵守!

(間隔要15分鐘以上，中藥隔1小時(shí)，西藥隔兩小時(shí))

3、疾病改善所需時(shí)間

癌細(xì)胞的活動(dòng)，三天就會(huì)停止，機(jī)能恢復(fù)需三個(gè)月以上：

胰臟癌并有黃膽癥者，如開始喝湯，第二天照常上班無妨，恢復(fù)約需三個(gè)月；

胃、十二指腸潰瘍，黏膜癌，三天至十天見效，機(jī)能恢復(fù)三十天；

肝硬化需一年、肝癌、高血壓、關(guān)節(jié)炎亦同；

白內(nèi)障雖要四個(gè)月、但會(huì)正常。眼疾全部為一至六個(gè)月；

其他不眠癥、鼻塞、疲勞等需十至二十天；

濕疹需四至七個(gè)月；

老人斑的皮膚三至六個(gè)月后肌膚會(huì)變美；

毛發(fā)六至十二個(gè)月，會(huì)增加五千至一萬根；

毛發(fā)、指甲不分年齡，會(huì)快速生長；

神經(jīng)痛、風(fēng)濕痛、重度的關(guān)節(jié)炎，六個(gè)月至一年即可好轉(zhuǎn)；

羊癲瘋需要三天，完全機(jī)能恢復(fù)，依癥狀而定，需六至十二月，都會(huì)有好轉(zhuǎn)、有很多例子第四天就沒發(fā)作；

腦血栓二次以上，步行、言語障礙需六至十二個(gè)月都會(huì)有改善；

腦血管硬化、腦腫癌約一個(gè)月，至恢復(fù)需二至三個(gè)月；

心臟病患心律不齊需二十天，動(dòng)靜脈血管癥及其他癥狀，需二個(gè)月。

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