保胃——保胃氣是保胃之陰陽(yáng)

《素問(wèn)·五臓別論》：“胃者，水谷之海，六腑之大源也。”

胃居于中焦，位于膈下，上接食道，下通小腸。胃分為三個(gè)部分，上部為賁門(mén)，稱(chēng)為上脘；下部為幽門(mén)，為下院；中部為胃體，為中脘。

胃是人體能量的發(fā)源地?！端貑?wèn)·五臓別論篇》指出：“胃者，水谷之海，六腑之大源也。”其意思是說(shuō)，胃是存貯飲食的器官，有“水谷之海”之稱(chēng)，它是生成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給五臓六腑活動(dòng)的源泉。胃的主要生理功能是主受納腐熟水谷，主降濁，以通降為和。

胃主受納腐熟（初步加工消化）水谷。飲食從口而入，經(jīng)過(guò)食道，進(jìn)入胃里。飲食在胃內(nèi)，經(jīng)過(guò)揉磨和消化作用，使之變?yōu)槭趁?，并下移于小腸，為進(jìn)一步消化打下基礎(chǔ)。如胃有病變，就會(huì)影響胃的受納水谷功能，出現(xiàn)消化不良、食欲不振等癥狀。

中醫(yī)認(rèn)為“人以胃氣為本”。胃主受納功能的強(qiáng)弱，取決于胃氣的盛衰，反映于能吃與不能吃。能吃則胃的受納功能強(qiáng)；不能吃則胃的受納功能弱。

胃氣可表現(xiàn)在食欲、舌苔、脈象和面色等方面。一般以食欲如常，舌苔正常，面色榮潤(rùn)，脈象從容和緩，不快不慢，稱(chēng)之為有胃氣。臨床上，往往以胃氣之有無(wú)作為判斷疾病預(yù)后的重要依據(jù)，即“有胃氣則生，無(wú)胃氣則死”。保護(hù)胃氣，其實(shí)就是保護(hù)脾胃的功能。

現(xiàn)代人工作忙，早晨上班不愛(ài)吃早餐，這種習(xí)慣是很不好的。要養(yǎng)護(hù)胃氣不能忘記吃早餐，而且早餐的質(zhì)量一定要好。什么時(shí)候吃早餐好呢？應(yīng)該在辰時(shí)，即早上7點(diǎn)至9點(diǎn)，此時(shí)胃氣充盛最宜養(yǎng)胃。早餐吃什么好呢？早餐宜食五谷類(lèi)主食，不宜葷腥。一般來(lái)說(shuō)，起床后活動(dòng)30分鐘再吃早餐最為適宜，早餐應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥粥、熱豆花、熱豆?jié){和芝麻糊等，再配著吃蔬菜、面包、水果等。

辰時(shí)是人體陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候，此時(shí)吃飯最易消化，再多熱量也能吸收，正常吃早餐是不會(huì)肥胖的。因此，有些人為了減肥不吃早飯的做法是錯(cuò)誤的。

胃氣不足會(huì)出現(xiàn)胃虛癥——胃陽(yáng)虛、胃陰虛、胃氣虛。

——胃陽(yáng)虛者的調(diào)養(yǎng)

胃陽(yáng)虛是指胃陽(yáng)不足，虛寒內(nèi)生，以致胃失和降。主要表現(xiàn)為胃脘部隱痛，每遇寒冷而發(fā)，喜溫喜按，飲食減少且喜進(jìn)熱食，口淡不渴，舌淡苔白滑，脈沉遲無(wú)力。多因素體陽(yáng)虛，過(guò)食生冷或胃部受寒以及過(guò)服苦寒藥物損傷胃陽(yáng)所致。

胃陽(yáng)虛者在飲食上要加強(qiáng)調(diào)養(yǎng)。比如，用羊肉250克洗凈切片，與小米100克入鍋內(nèi)，加少許姜、鹽等調(diào)料煮粥溫食，適用于治療脾胃陽(yáng)虛所致的反胃嘔吐、食欲不振、形體消瘦、畏寒等癥。在中藥治療上應(yīng)以溫陽(yáng)建中為主，可用小建中湯、黃芪建中湯之類(lèi)。

——胃陰虛者的調(diào)養(yǎng)

胃陰虛是指胃陰不足，胃失濡潤(rùn)和降。主要表現(xiàn)為胃脘隱隱灼痛，饑不欲食，口燥咽干，大便干結(jié)，小便短少，或胃脘嘈雜，或脘痞不舒，或干嘔呃逆，舌紅少津、少苔或無(wú)苔，脈細(xì)數(shù)。

胃陰虛者可食具有滋養(yǎng)胃陰、胃津作用的食物，如小麥、牛奶、雞蛋、豬肉、銀耳、燕窩、枇杷、梨、蘋(píng)果、豆腐等。如用干銀耳15克，置大碗中，加冰糖10克、清水200毫升，上籠蒸1小時(shí)左右即可食用，可養(yǎng)胃津。

胃陰虛者平時(shí)忌食性質(zhì)溫?zé)?，有助熱傷陰作用的食物，如狗肉、羊肉、雞肉、海蝦、辛辣等。

——胃氣虛者的調(diào)養(yǎng)

胃氣虛是指胃氣虛弱，受納無(wú)權(quán)，腐熟無(wú)力。常表現(xiàn)為胃部痞悶，口淡乏味，不思飲食，大便稀爛、消化不良等。多因飲食不節(jié)，或服藥不當(dāng)，或他臓有病損傷胃氣所致。

對(duì)于脾胃虛弱，胃脘飽脹，食欲不振的胃氣虛者，可焦飯鍋粑60克，砂仁、陳皮、白術(shù)各6克，共為細(xì)末，每服6克，每日2次，連服數(shù)日。

對(duì)于年老體弱，胃氣虛弱，大便溏瀉的胃氣虛者，可于秋冬季節(jié)每日食大棗5個(gè)。如果在煮小米粥時(shí)，加入大棗和山藥適量，則補(bǔ)益胃氣效果更好。

人體欲得勞動(dòng)，能使谷氣得消。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)對(duì)于脾胃的調(diào)養(yǎng)也有著重要的意義。

¹尋醫(yī)記：

問(wèn)：我這段時(shí)間總覺(jué)得胃不舒服，有一天，我睡醒后突然感到頭昏腦漲，身體還發(fā)熱，胃腹部冷痛、脹氣，還伴有惡心想吐的感覺(jué)。請(qǐng)問(wèn)老師這是怎么回事？我平時(shí)該怎么養(yǎng)胃？

答：你可能患了脾濕外感型脾胃病。外感病多因于風(fēng)邪所致，平時(shí)可用平胃散加杏仁、葛根、藿香、桂枝、羌活、防風(fēng)等辛散祛風(fēng)和胃的藥物，一起服用。此外，還可以將它們與瘦肉、牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時(shí)令補(bǔ)品。

還可以進(jìn)行自我導(dǎo)引來(lái)調(diào)養(yǎng)胃：取坐位，雙手握住腳，將雙腳收至腹部前方；保持此姿勢(shì)慢慢后躺；腹部用力，雙手盡可能緊握腳，背部往前后方向運(yùn)動(dòng)。在做這個(gè)動(dòng)作時(shí)，要適可而止，否則會(huì)扭傷頸部。

在古代，還有一種導(dǎo)引術(shù)“叫花功”對(duì)于治療脾胃疾患有很大的幫助，具體內(nèi)容，它文另述。

（圖15：根據(jù)上述內(nèi)容配按摩圖）

問(wèn)：我是一個(gè)長(zhǎng)途汽車(chē)司機(jī)，平時(shí)吃飯不定時(shí)，而且自己也愛(ài)吃酸辣等刺激性的食物，最近總是感覺(jué)胃痛，主要是上腹部。請(qǐng)問(wèn)老師有沒(méi)有什么偏方、驗(yàn)方能治胃痛??？

答：生活中很多人都會(huì)出現(xiàn)胃痛，主要表現(xiàn)為上腹部的隱痛。有的在吃飯后不久發(fā)生，有的在肚子餓的時(shí)候發(fā)作，大部分病人伴有噯氣和吐酸水。胃痛的病人，往往有消化道的慢性病變，如胃、十二指腸潰瘍病人常以胃痛為主要表現(xiàn)，如不及時(shí)治療或保養(yǎng)，容易并發(fā)出血以及胃穿孔等癥。若真有胃炎或消化性潰瘍，建議及時(shí)去醫(yī)院診治。

對(duì)于您這種情況，應(yīng)要少吃辛辣的食物，多吃些柔軟好消化的食物。盡量按時(shí)吃飯，實(shí)在太忙就在該吃飯時(shí)，吃一點(diǎn)蘇打餅干之類(lèi)的小點(diǎn)心。

偏方驗(yàn)方對(duì)胃痛有一定療效，但是必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，切不可自行服用！

順小腸——食物消化吸收的主要場(chǎng)所

《素問(wèn)·靈蘭秘典論》：“小腸者，受盛之官，化物出焉。”

小腸位于腹中，上端接幽門(mén)與胃相通，下端接闌門(mén)與大腸相連，是一個(gè)較長(zhǎng)管道器官。小腸與心通過(guò)經(jīng)脈相互絡(luò)屬，與心相表里，屬火屬陽(yáng)。中醫(yī)稱(chēng)小腸為“受盛之官”?！端貑?wèn)·靈蘭秘典論》說(shuō)：“小腸者，受盛之官，化物出焉。”這樣告訴了人們小腸的生理功能——受盛化物和泌別清濁。

（圖16：配小腸圖）

——受盛化物

受盛有接受，以器盛物之意；化物具有變化、消化之意。小腸接受由胃初步消化的飲食物，故小腸是接受胃內(nèi)容物的盛器。受盛化物主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是接受經(jīng)胃消化后的食物，起到容器的作用；二是指飲食物緩慢下輸，必須在小腸內(nèi)停留一定的時(shí)間，以利于進(jìn)一步地消化吸收。

如果小腸受盛功能失調(diào)，傳化停止，則氣機(jī)失于通調(diào)，滯而為痛，表現(xiàn)為腹部疼痛等。如化物功能失常，可以導(dǎo)致消化、吸收障礙，表現(xiàn)為腹脹、腹瀉、便溏等。

——泌別清濁

泌，即分泌；別，即分別、分離；清，指水谷精微，即具有營(yíng)養(yǎng)作用的物質(zhì)；濁，即代謝產(chǎn)物。小腸的泌別清濁功能有三個(gè)方面：一是將小腸消化后的食物，分為清、濁兩個(gè)部分；二是將水谷精微吸收，把糟粕部分排入大腸；三是小腸在吸收水谷精微的同時(shí)，也吸收了大量的水液，并將無(wú)用水液泌滲進(jìn)入膀胱而為尿。

從以上我們可以看出，小腸的生理功能在飲食物的消化過(guò)程中，是十分重要的。如果小腸出現(xiàn)病變，不僅引起消化功能失常，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀，還會(huì)影響到大小便的排泄，如小便短少，大便稀溏等。

要保養(yǎng)好小腸，平時(shí)要從飲食上入手。通常情況下，在下午13點(diǎn)到15點(diǎn)，此時(shí)是小腸經(jīng)當(dāng)令，也是保養(yǎng)小腸最佳時(shí)段。因此，午餐一定要在下午13點(diǎn)之前吃完，這樣到了小腸經(jīng)當(dāng)令的時(shí)間就可以最大化地吸收食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

午餐一定要吃好，飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高、要精、要豐富。午餐以簡(jiǎn)單、重質(zhì)不重量為原則，避免吃得過(guò)飽，否則整個(gè)下午都會(huì)覺(jué)得沒(méi)有精神。午餐可以選擇增強(qiáng)心臓功能的食物，如羊肉、牛肉、山楂、草莓、蘿卜、胡蘿卜、黃豆及胡椒、辣椒、紫蘇等稍帶一些香椒味的食物。不過(guò)羊肉含有較多脂肪，只能吃少量，牛肉也不宜吃得太多。

如果午餐吸收不好的話，就會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生大量的垃圾。一些女性常長(zhǎng)黃褐斑，有的醫(yī)家認(rèn)為屬于小腸有病，光靠美容是沒(méi)用的，還要重視內(nèi)部調(diào)養(yǎng)。

¹尋醫(yī)記：

問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)小腸虛寒怎么治療？

答：小腸虛寒是指小腸化物及泌別清濁的功能失調(diào)，陰寒內(nèi)盛。主要以小腹隱痛，腸鳴泄瀉，小便頻數(shù)不利為主要表證。常見(jiàn)于泄瀉、腹痛，常會(huì)導(dǎo)致慢性胃腸炎、胃十二指腸潰瘍等疾病。在治療上應(yīng)以溫陽(yáng)散寒，行氣止痛為主?？捎煤駱銣刂袦确絼?。

問(wèn)：我最近幾天總感到胸悶心慌，臉紅心跳，尤其是下午兩點(diǎn)多鐘更是厲害，我判斷可是心臓有問(wèn)題，可是先后到醫(yī)院檢查了幾次，又查不出心臓有什么問(wèn)題。請(qǐng)問(wèn)老師這是怎么回事？

答：這說(shuō)明你的心臓可能有問(wèn)題了。我們知道，心和小腸相表里。表為陽(yáng)，里為陰。陽(yáng)出了問(wèn)題，陰也會(huì)出問(wèn)題，反之，心臓病在最初很可能會(huì)表現(xiàn)在小腸經(jīng)上。

可為什么查不出來(lái)原因呢？我們知道，西醫(yī)主要靠?jī)x器來(lái)檢查，有時(shí)相信儀器超過(guò)相信自己，而中醫(yī)主要是針對(duì)人的感覺(jué)，我們有可能在把脈的時(shí)候，判斷出身體功能性的病變，而儀器還不能檢查出器質(zhì)性的改變。

要知道根據(jù)中醫(yī)理論，小腸屬于陽(yáng)，小腸和心臓是表里關(guān)系。外邊的小腸出現(xiàn)了問(wèn)題，里邊的心臓肯定也逃脫不了干系。如果在下午1～3點(diǎn)左右，經(jīng)常出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，則說(shuō)明你的心臓功能開(kāi)始出現(xiàn)問(wèn)題了。此時(shí)的臉紅是一種心火上炎的現(xiàn)象，如果出現(xiàn)紅色桃花狀，好像化妝一樣，那就要注意了，特別是在眉毛的正中間。你需要到醫(yī)院做進(jìn)一步檢查。