偶然地說起小時候吃過的西瓜醬，在那里眉飛色舞地講著西瓜醬炸一下配上剛出鍋的饅頭有多好吃有多好吃，於是同事就問我西瓜醬的做法，這個我可不會，趕緊搬來救兵：我的親愛的老媽。

打電話給她，問她西瓜醬的做法：

1. 豆瓣醬的做法：

（1）先用鍋將要做的豆子煮熟，

（2）趁熱與白面一起和拌（直到白面都均勻的粘在豆子的表層，白面不易過多）

（3）準備好一些麥桔桿或是鋸沬鋪在地上（用來給豆子制造溫度），再在上面鋪上一層袋子或是厚一點的紙，將與白面拌好的豆子鋪在紙上，然后再蓋一層袋子或是紙，上面的這層要用東西壓好，封嚴實。

（4）直到豆子長出綠色的毛毛（有時也會出現(xiàn)黑色的毛毛，證明你沒弄好，就如同豆子已經(jīng)爛掉了，但是食用的話還是對人體沒有影響的。）

（5）將豆子弄下來，準備一個小缸，用鹽巴放水和成鹽水，倒進豆子里（鹽水不能過多，不然豆子會太稀，適量就好），和好。

（6）一起放入小缸封好，一星期后就可以開蓋吃了！

1. 西瓜醬的做法：

如果你要做西瓜醬，就在第（5）環(huán)節(jié)準備好五六個西瓜，這次就要準備一個稍大點的缸，不然可裝不下，把西瓜瓤挖出來，大塊的，不用弄太小。與豆子拌在一起，并準備幾袋鹽，最后倒進缸中，用大一點的勺比子攪上20-30分種。最后將缸封好。但是每周都要再開封再次攪拌，（這個是從天熱的時候弄的，一直要拌到秋天，或是冬天才可以吃。）

哈哈。

小時候我們吃的是西瓜醬！將醬勺出一些在鍋里用一些油炸著吃，一般這樣吃的時候正好是那天我們蒸了一大鍋白饅頭，拿著熱氣騰騰白嫩香甜的饅頭沾著剛炸出來的倍兒香的西瓜醬，那個香啊~~~那個好吃呀~~永生難忘?。」~~

以上做法為私人獨傳，如果你做不好，可不怪我哦。我小時候可是吃過了，你不會做你吃不了，我不管你~哼~，告訴你反正香得很~~