貌不驚人味不休---啤酒蛋糕

原料：黃油100克，紅糖80克，雞蛋1個(gè)，黑啤50克，低筋面粉120克，泡打粉1小勺，葡萄干60克，核桃碎60克，黑啤30克

做法：

1）將黃油放入室溫放軟后，用打蛋器攪打至顏色發(fā)白，加入紅糖，繼續(xù)攪打至均勻濃稠。

2）分三次加入打散的蛋液并攪打均勻，每一次都要完全攪打均勻后再加下一次。

3）再將50克黑啤分三次加入黃油蛋液中，攪均后加入過篩的面粉與泡打粉，輕輕攪均，切勿過度畫圈兒攪拌，以防面粉起筋，影響蓬發(fā)。

4）之后，加入葡萄干和核桃碎輕輕翻拌均勻，倒入蛋糕?；蚣埍?分滿即可。烤箱預(yù)熱170度，放中下層烤35分鐘左右即可。

5）出爐后，趁熱淋上剩下的30克啤酒，待晾涼后密封放置，隔夜放兩天后食用味道更佳。

超級(jí)啰嗦：

**黑啤是啤酒的一種，起源于200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。黑啤酒由于不過濾酵母，所以營養(yǎng)相當(dāng)豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，人們稱之為“黑牛奶”。釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。焦香麥芽是我國中藥里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麥芽)之一。中醫(yī)認(rèn)為它是“健胃消化藥，專治傷食、停食、食欲不振、消化不良”。

**黑啤酒的品牌很多，那種都可以，一般在超市都可以買到，如果怕麻煩，也可以用普通啤酒代替。

**黑啤蛋糕需要密封2-3天，等風(fēng)味完全滲透后再食用味道更佳，再配上杯愛爾蘭咖啡堪稱絕妙享受。