相撲是日本的國(guó)粹，是日本人特別喜歡的一項(xiàng)傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)，相撲運(yùn)動(dòng)同富士山一樣成為日本的代名詞。出類(lèi)拔萃的相撲手像影視明星一樣受到日本國(guó)民，尤其是青少年的喜愛(ài)和崇拜，成為聞名的風(fēng)云人物。因此要想成為一個(gè)優(yōu)秀的相撲選手必然經(jīng)歷著非常艱辛的訓(xùn)練過(guò)程，而日本相撲比賽沒(méi)有級(jí)別之分，因此，體重越重就越具有優(yōu)勢(shì)，所以相撲 “催肥”也是訓(xùn)練中非常重要的一步。

相撲手按比賽成績(jī)，分為十個(gè)等級(jí)：序之口、序二段、三段、幕下、十兩、前頭、小結(jié)、關(guān)脅、大關(guān)、橫綱。橫綱是相撲手的最高段，十兩以上的相撲手稱(chēng)為力士，成為職業(yè)相撲手，有不菲的工資收入。調(diào)查顯示日本相撲選手每月的薪水情況為：橫綱282萬(wàn)日元（約合RMB19.56萬(wàn)元），大關(guān)235萬(wàn)（約合RMB17.36萬(wàn)元）日元，關(guān)脅170萬(wàn)日元（約合人民幣12.56萬(wàn)元），小結(jié)130萬(wàn)日元（約合人民幣9.6萬(wàn)元），前頭103萬(wàn)日元（約合人民幣7.6萬(wàn)元）。

在日本，相撲運(yùn)動(dòng)員的培養(yǎng)依靠“部屋”。日本相撲協(xié)會(huì)下設(shè)53所部屋，部屋的最高領(lǐng)導(dǎo)叫“親方”(即師父)，親方一般由退休的著名力士擔(dān)任，他對(duì)相撲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)，同時(shí)教授弟子學(xué)習(xí)相撲技藝，每年從全國(guó)小學(xué)生中選招學(xué)員，一旦選中，只要家長(zhǎng)同意，吃、穿、住全由部屋負(fù)擔(dān)。

因?yàn)槿毡鞠鄵錄](méi)有級(jí)別分類(lèi)，所以體重越重的相撲選手就越有優(yōu)勢(shì)，因此，相撲們?yōu)榱巳〉煤贸煽?jī)?cè)鲋鼐统蔀橐豁?xiàng)非常重要的訓(xùn)練。

為了增加體重，力士們通常采用一種以飲食和睡眠為主的催肥法。日常，他們只吃一種叫作“力士火鍋”的特殊飯食。這是一種典型的營(yíng)養(yǎng)餐，即將牛肉、魚(yú)肉、豆制品、蔬菜等放在一個(gè)大鍋內(nèi)燉煮。相撲手一天只吃中午和晚上兩頓飯，都是火鍋，只是每天的口味有所變化。

因?yàn)橄鄵浔荣悰](méi)有體重限制，身體越重越有利，因此大部分選手都在300斤以上。每頓飯可以說(shuō)是吃到嗓子這里，然后開(kāi)始睡覺(jué)。還有就是，做一些非常激烈的健身運(yùn)動(dòng)，并且他們練習(xí)的時(shí)候也非常激烈，健身運(yùn)動(dòng)是把筋、肉破壞、撕裂，然后讓筋、肉長(zhǎng)大。