只要你準(zhǔn)備充分，每個(gè)月集中做一次飯可以省時(shí)省錢(qián)。本文可以用來(lái)為你的三餐、菜譜和購(gòu)物清單等做計(jì)劃。

 精心準(zhǔn)備、合理安排烹調(diào)時(shí)間，可以節(jié)省時(shí)間和金錢(qián)

準(zhǔn)備每月集中做飯的貼士：

每個(gè)月集中做一次飯，既省時(shí)省錢(qián)，還能為家人提供有營(yíng)養(yǎng)的膳食。

每月集中做飯，又被稱(chēng)為冷凍烹調(diào)或投資性烹調(diào)，只要計(jì)劃得當(dāng)，可以節(jié)約很多時(shí)間。如果一下子買(mǎi)了一個(gè)月的容易變質(zhì)的食物又沒(méi)有及時(shí)保存起來(lái)，就可能造成很大的浪費(fèi)。你需要用兩天的時(shí)間來(lái)烹飪一個(gè)月的食物。按照以下步驟進(jìn)行兩天的工作，你就能有二十幾天不必為家人的三餐費(fèi)心了。

第一天

• 打掃廚房。將雜物清理出去，騰出工作的空間。
• 將屋子打掃干凈，并確保日常雜務(wù)都已按期完成。
• 清理你的冰箱。將過(guò)期不能吃的食物扔掉。
• 把孩子或者寵物送到寄托所。大一些的孩子可以安排些事情給他們?nèi)プ?，讓他們打打下手?
• 把每一樣菜都寫(xiě)下來(lái)，準(zhǔn)備一支筆和購(gòu)物清單。
• 想好每樣菜一個(gè)月要吃幾次。在每個(gè)菜的上面標(biāo)上數(shù)字作為提醒。
• 坐在廚房里，把每一樣菜都看一遍，在購(gòu)物清單上記下你需要買(mǎi)的東西，可能有些原料廚房里已經(jīng)有了。
• 考慮一下你準(zhǔn)備怎樣把這些菜存在冰箱里，你需要保鮮袋、鋁箔面包鍋或是錫箔嗎？
• 你有沒(méi)有要買(mǎi)的東西的優(yōu)惠券？
• 弄幾樣讓你在干活時(shí)覺(jué)得開(kāi)心的小食?；蛟S某種水果是你所喜歡的。
• 把烹飪那天的每一個(gè)步驟都寫(xiě)下來(lái)。先看一下菜譜，是否有需要預(yù)先準(zhǔn)備的通用的配料，很多菜都用到相同的配料。把所有菜用到的通用的配料一次性準(zhǔn)備好可以節(jié)省時(shí)間。比如，許多菜都要用到洋蔥丁，算一下你所有的菜一共需要多少洋蔥丁，一次性切好。
• 從圖書(shū)館選幾本有聲書(shū)或者從有聲讀物網(wǎng)站下載四本免費(fèi)書(shū)。不要打算在烹飪時(shí)看電視，因?yàn)槟菚?huì)分散你的視覺(jué)注意力。
• 去采購(gòu)你需要的原料，隨后立即返回廚房并把容易變質(zhì)的食物放進(jìn)冰箱。把其余的雜貨拿走。
• 不要試圖把買(mǎi)回來(lái)的東西放在臺(tái)子上。你工作的空間不能亂糟糟的。

第二天

• 穿好衣服并穿一雙能站久的舒服的鞋。
• 確保屋子很整潔。
• 準(zhǔn)備豐盛的早餐，吃完后整理好廚房。
• 把要做的雜務(wù)做完。
• 開(kāi)始準(zhǔn)備最常用的配料。
• 把配料按照菜的需要量分成幾份。
• 清理廚房。
• 開(kāi)始準(zhǔn)備下一種通用的配料。
• 所有的配料都準(zhǔn)備好后，開(kāi)始做第一個(gè)菜。

提示

• 每一步完成后都要清理廚房。
• 如果你要手工洗碗碟，在你開(kāi)始下一項(xiàng)工作前，把所有的碗碟洗好、晾干并收走。
• 干凈的廚房會(huì)讓你心情愉悅充滿(mǎn)活力。
• 不要遺漏通用的配料。鹽之類(lèi)的東西用完后花三秒鐘時(shí)間收起來(lái)，這會(huì)讓你的臺(tái)面保持整潔。
• 要有食品安全意識(shí)。
• 定時(shí)小憩一下，吃點(diǎn)你的特別小食。
• 多喝水保持精力充沛。

悠閑地享受三餐吧——一個(gè)月的食物都搞定了！

每月集中做飯發(fā)表在食物潮流上，版權(quán)屬于Stephanie Salonen。出版或者在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)表每月集中做飯必須得到作者的書(shū)面許可。