中醫(yī)食療法歷史悠久，源遠流長，是中醫(yī)藥寶庫中閃光的瑰寶之一。祖國傳統(tǒng)的醋蛋液配方廣泛應用，使有些被病魔折磨得痛苦不堪的人，恢復了健康。醋蛋療法吸引了很多的病人和健康人。幾年里，用氣功、紫微星促進血液循環(huán)機、高頻螺旋震蕩氣血循環(huán)機、醋蛋、蘆薈、草藥、保健食品、拔罐、刮痧等自然療法服務病人，有些人花了很多的醫(yī)藥費且久治不愈的疾病，在幾乎不化錢的情況下很快得到緩解或痊愈。其醋蛋是最經濟、最簡單的方法?，F在，我借助互聯網把收集到的幾千條民間方中的醋蛋方奉獻給人們，愿人間充滿愛和樂。

　　一、醋蛋的制作、飲用方法及注意事項

　　醋蛋的制作十分簡單，用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個星期的用量。每天清晨起床后，舀2湯匙醋蛋液（陶瓷湯匙）加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水，調勻,空腹，一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要補充說明以下幾點：

　　1、應高濃度優(yōu)質米醋，如鎮(zhèn)江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠生產的專用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。

　　2、用鮮雞蛋，尤以農家放養(yǎng)雞所生深紅色蛋殼營養(yǎng)豐富，最好浸時洗凈。

　　3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯后或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時如出現大便稀薄，不必驚慌，一般幾天后會正常。但如長期不適，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一。

　　4、容器可用茶杯或乳腐瓶?？趶教?，雞蛋難以浸沒。備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。

　　5、夏季服用時，因天氣溫度太高，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。

　　6、有些人顧慮，服用醋蛋會引起骨質疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。

　　醫(yī)學科技人員認為：醋蛋液能調節(jié)人體免疫功能，調整飲食中營養(yǎng)不平衡狀態(tài)，從而增強自身抗病治病能力。

　　每月四個雞蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所費甚少，何樂而不為。

　　醋蛋液是一種老少皆宜的大眾保健飲料。應該指出的是貴在堅持，切勿淺嘗即止。由于健康因素的差異，有人淺嘗就有明顯效果，有人吃了幾十個才見效。長期服用，才能起到延年益壽，強身保健作用。

　　注意：醋蛋療法對絕大多數人都是適用的，僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。例如，胃酸過多者和飲醋后胃部不適者，應該慎用含醋的各種配方。

　　患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意，如不適應就不要強飲，以免導致胃部病變。腎炎病人在發(fā)病期間，膽囊切除手術的病人在手術的半年內，肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。