在歐洲，一頓飯吃?xún)扇齻€(gè)小時(shí)是常見(jiàn)的，兩道菜之間可能間隔很長(zhǎng)時(shí)間。歐洲人吃飯很少急急忙忙的，所以千萬(wàn)別急。正規(guī)的歐洲人把叉始終握在左手，叉尖 朝下，刀始終用右手拿，不要換來(lái)?yè)Q去。吃完一道菜時(shí)，要把刀叉并排放在你的盤(pán)子上。如果你沒(méi)吃完就這樣放，你的盤(pán)子可能被拿走。如果你只想把餐具放下一會(huì) 兒，那就把它們成倒 V型放在盤(pán)子上。不要把刀的一端放在桌上，另一端架在盤(pán)子上。他們的手在兩道菜之間是空的，但在吃一道菜中間不是空的。法國(guó)人餐桌上的面包通常是細(xì)長(zhǎng)的。 用手掰著吃，不要用刀切?？赡軙?huì)有一塊圓奶酪作為甜食。像切肉餅?zāi)菢?，不要從外圍切去一角，?yīng)保持圓形。

    在阿爾卑斯山以北，土豆用叉切而不用刀切。講德語(yǔ)的人吃的面包是厚厚的大塊，上面抹上很多黃油。不要把大塊撕成小塊或者切成小塊，就吃大塊。

    斯堪的納維亞人（挪威人除外）喜歡在中午吃冷餐。特別是丹麥人、瑞典人和芬蘭人。即使你第一次到那個(gè)地區(qū)，人們大多拿這種食品招待你。如果你被邀請(qǐng)到斯堪 的納維亞人家中吃飯，并且被安排坐在女主人的左邊，那說(shuō)明你是貴賓，在宴席最后要講幾句話(huà)，開(kāi)頭可以說(shuō)“謝謝你們的款待”。女主人用刀輕輕敲杯子，是用餐 完畢起身的信號(hào)。

    在西班牙和葡萄牙，晚餐很晚才開(kāi)始，常常在晚上 10點(diǎn)以后。許多餐館到午夜才開(kāi)業(yè)，因?yàn)樯倘藖?lái)得晚，工作得晚。為了不致在午飯和晚飯之間餓肚子，大家都吃點(diǎn)兒小吃。傳統(tǒng)的小吃店都有一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的柜臺(tái)，上 面擺著幾十種可以用手拿著吃的食品，你可以邊吃邊喝當(dāng)?shù)氐钠咸丫苹蛘哐├婢?。小吃不要吃得太飽或者喝得太多，免得晚餐吃不下喝不下。晚餐通常有六道菜和? 種酒。

    在歐洲日耳曼語(yǔ)系地區(qū)，如果是你邀請(qǐng)對(duì)方吃飯，那就必須自己選地方，問(wèn)客人喜歡到哪里，從中國(guó)人的觀(guān)點(diǎn)是實(shí)際的，但是迫使歐洲人選擇是不禮貌的，它表明你沒(méi)有遠(yuǎn)見(jiàn)。

歐洲的每個(gè)地方都有自己喜歡的祝酒詞。英國(guó)人說(shuō)“為女王的健康干杯”；法國(guó)人說(shuō)“祝您健康”；德國(guó)人說(shuō)“敬祝健康”；芬蘭人說(shuō)“干杯”。

    在英國(guó)，人們喜歡喝啤酒、麥酒、杜松子酒；在飯前也許喝一杯雪梨酒；法國(guó)人一般喝開(kāi)胃酒；希臘人喝帶松脂味的酒或茴香酒；西班牙人有他們自己的雪梨酒：德 國(guó)人有自己的葡萄酒和啤酒。當(dāng)然，許多歐洲人也喝烈性酒，男人普遍喝蘇格蘭威士忌酒。瑞典人喜歡喝烈性酒，一飲而盡以后，再喝啤酒。

    在歐洲正式的商業(yè)午宴上，通常地，開(kāi)始時(shí)喝開(kāi)胃酒，接著喝白葡萄酒，繼而喝紅葡萄酒，在午餐的最后則是白蘭地或紫色濃甜的葡萄酒。

    如果你請(qǐng)客，招待員遞給你酒單，你可以請(qǐng)同行點(diǎn)或請(qǐng)招待員點(diǎn)。在歐洲所有產(chǎn)酒的國(guó)家，當(dāng)?shù)厝藢?duì)他們的國(guó)產(chǎn)酒都引以為豪，喜歡夸耀他們的酒多么醇香。因此，如果你點(diǎn)酒，你最好選當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的酒。