一次在黃驊一個(gè)飯館吃飯，飯館給我們加工我們釣的野生梭魚(yú)，味道很好，還沒(méi)有吃過(guò)如此好吃的手藝呢。是我愛(ài)吃的那種做法，大家也認(rèn)為梭魚(yú)加工的味道不錯(cuò)。我就到后廚看看，咨詢了當(dāng)時(shí)的大廚。竟說(shuō)客氣話了！

釣來(lái)的梭魚(yú)（市場(chǎng)賣得不敢說(shuō)）不能太大，大的要有花刀、收拾好后待用，關(guān)鍵是做法：開(kāi)火坐鍋，食用油少許的花椒、大料放入熱油中炸糊后撈出，蔥姜蒜趣鍋放入收拾好的梭魚(yú)馬上要放入醬油，顏色要重一些，料酒、白糖、雞精少許。一定放入開(kāi)水，水淹過(guò)魚(yú)即可，加入食鹽，兩個(gè)紅辣椒。大火兩分鐘，中火十分鐘，留少許魚(yú)湯就可以出過(guò)啦！你先嘗嘗~~~~~